Bollería para celíacos, receta bollos suizos. Estos bollos son deliciosos, en especial a la hora del desayuno o la merienda, acompañados de leche o de un café y gustan mucho a los más pequeños.

Esta receta de bollos suizos está libre de gluten, lo que debes de elegir es una harina adecuada para postres, de las variadas marcas de harinasin glutenque existen.

Ingredientes

- 300 ml de leche.
- 150 gr. azúcar
- 150 gr. de mantequilla.
- 60 gr. de levadura fresca prensada.
- 450 gr. de harina sin gluten
- Una cucharadita de sal
- Agua de azahar
- Azúcar
- 3 huevos

Modo de elaboración

Junta en un bol todos los ingredientes, la leche, la msntequilla en formade pomada,  el azúcar, unas gotitas de agua de azahar, dos huevos, la levadura, la sal y por último la harina poco a poco, hasta  formar una masa homogénea, que deberás de amasar, de forma que no se peque la harina a los dedos.

Deja reposar al menos unos cincuenta minutos, hasta que doble su volumen; pasado ese tiempo divide la masa en diez trozos, dales forma y colócalos sobre un papel de horno y vuelve a dejar reposar hasta que doblen su volumen, durante unos 90 minutos.

Hazles un corte longitudinal y añade azúcar en el hueco que ha dejado el corte; bate el huevo y pínta los bollos por encima, e introduce al horno a 200ª C.. hasta que estén dorados y hechos por dentro.

Foto Vía: unodedos