Estamos de suerte, aunque tengamos intolerancia al gluten eso no quiere decir que no podamos disfrutar de buenas tartas para comerlas en el postre, por la tarde como merienda o cuando nos entre ganas de picar entre horas.

Con ésta receta podrás disfrutar de una tarta de queso casera que no tiene gluten y además, no tiene casi nada de calorías. Mucho mejor así, ¿verdad? Aparte de cuidar nuestra salud, también nos ayuda a mantener nuestro cuerpo sin grasas para el verano.

Tomad nota que empezaremos con la receta de la tarta de queso para celiacos:

Ingredientes:
• 200grs de queso para untar o crema de queso. Para que sea más ligth la tarta utilizaremos el queso de untar de 0% en grasa. Más o menos sería una tarrina entera.
• 3 huevos
• 1 vaso de leche desnatada
• 1 yogurth natural 0%
• 3 cucharadas de azúcar, si queremos mantener la línea utilizaremos 1 cucharadita de edulcorante líquido.
• Mermelada de fresa o frambuesa light

Preparación:

Cogemos el queso para untar, el yogurth natural, los 3 huevos, el vaso de leche desnatada y las 3 cucharadas de azúcar y lo echamos todo junto en un bol grande. Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de la batidora y vertemos en un molde de tartas.

Se puede utilizar redondo o cuadrado, como más nos guste. Y ponemos en el horno previamente precalentado a 180ºC a media altura, el molde durante uno 15 o 20 minutos. Tendremos que ir mirando de vez en cuando por si necesita más tiempo.

Después de pasado ese tiempo bajaremos la temperatura del horno a 100ºC y lo dejaremos durante otros 15 minutos más, siempre vigilando que no se queme.

Cuando ya esté listo, lo sacaremos y lo dejaremos enfriar para ponerle la cobertura por encima de mermelada de fresa. Y luego lo meteremos en el frigorífico para que se enfrié aún más.

Ahora sólo faltará que le hinques el diente para la merienda.

foto: mujer.orange.es