cereales y harinas sin gluten de esta lista, pretende ser una ayuda para seleccionar y disfrutar de alimentos sin gluten.  Es necesario conocer a fondo los alimentos que  son adecuados para enfermos celíacos, con el fin de controlar la enfermedad.

Por otra parte, resulta indispensable el estar al tanto de las variedades de harinas y cereales sin gluten con la finalidad de poder variar la dieta y alimentarse sanamente sin pasar privaciones.

Seguir leyendo »

“Celíacos Famosos“, libro de información para padres, está escrito por 16 personajes conocidos donde narran sus vivencias y con el objetivo de pedir atención para este colectivo.

Además cuenta con la aportación del reconocido cocinero Sergi Arola, que recoge en este libro nuevas recetas sin gluten.

Seguir leyendo »

Psoriasis en celíacos, es una enfermedad inmunológica que puede aparecer simultáneamente o preceder a la enfermedad celíaca.

Los síntomas de la psoriasis se caracterizan por la aparición crónica en la piel de placas escamosas, principalmente en codos, rodillas, cuero cabelludo y cara, aunque puede aparecer en otras partes del cuerpo. .

Seguir leyendo »

Caramelos de própolis sin gluten Propol-mel, elaborados a base de própolis pulverizado,que proviene de apicultores españoles y está  mínimamente procesado, no contienen azúcar y son aptos para celíacos.

Es una resina cérea de consistencia viscosa, que elaboran las abejas a partir de sustancias vegetales y que es usada por ellas para la elaboración, protección y aislamiento de la colmena.

Seguir leyendo »

Papilla sin gluten Nutribén, está indicada para avanzar en la introducción de los cereales en la dieta del bebé, pudiéndose preparar en plato o añadir al biberón.

Está elaborada a base de la combinación de maíz y arroz  facil de digerir, enriquecida con vitaminas y minerales como el calcio.

Seguir leyendo »

AFDIAG, Asociación de Celíacos de Francia está fundada desde 1978 y su sede se encuentra en París. Cuenta con 6.500 miembros y está dirigida por enfermos celíacos o padres de niños con la enfermedad.

Apoyada por una Junta Médica, trabaja en colaboración con la GERMC (Grupo de Estudios e Investigación sobre la Enfermedad Celíaca), compuesta por los mejores especialistas franceses de esta enfermedad.

Seguir leyendo »

Alimentos básicos de la dieta sin gluten, es importante tener en cuenta los siguientes alimentos para poder controlar le enfermedad celíaca.

Siempre hay que considerar los productos  indicados en una primera fase de la celiaquía o de fundación, para poder introducir alimentos nuevos en una segunda fase de expansión cuando los síntomas van remitiendo.

Seguir leyendo »

Condiciones asociadas a la celiaquía, el paciente que tiene activa la enfermedad celíaca durante meses o años, puede tener relacionada a ella una enfermedad autoinmune.

Existe una asociación establecida entre la celiaquía y la diabetes mellitus insulino-dependiente y las enfermedades del tiroides. Menos frecuente es encontrar pacientes celíacos con hipoesplenismo, atrofia de bazo y trastornos neurológicos, aunque ninguna de estas es específica para la enfermedad celíaca.

Seguir leyendo »

Alimentos básicos de la dieta sin gluten, tras ser diagnosticada tu enfermedad comienza tu dieta con los alimentos sin gluten preferidos, para un tiempo después introducir nuevos productos aptos para celíacos, siempre consultando con tu dietista, que es quien mejor entiende tus necesidades.

A continuación aparece una lista de alimentos básicos y recomendados para enfermos celíacos.

Seguir leyendo »

Embutidos sin gluten Aldaz, esta empresa familiar se encuentra ubicada en Etxari-Aranatz, Navarra. Elabora productos artesanales cumpliendo las normas dictadas por el Gobierno de Salud de Navarra.

Elabora chistorras y chorizos sin gluten, por lo que es apto para celíacos, elaborado con carne 100% de cerdo, tocino, pimentón, sal y ajo.

Seguir leyendo »