El grupo de supermercados Carrefour de España ya dispone de gran variedad de alimentos controlados por F.A.C.E en los cuales se garantiza la ausencia total de gluten y por si fuera poco los ofrece a un precio bastante asequible.
Hoy les brindaremos un breve resumen de algunos de estos productos con el fin de ayudarles a encontrar los más apropiados para la dieta familiar.
Como les hemos comentado en una nota anterior, el tener un pequeño celíaco en casa hace que la hora de la comida se vuelva un tanto complicada, pero esto no es motivo para desesperarse, hay que usar el ingenio y las ideas que nosotros les brindamos.
Hoy nos dedicamos a la preparación de los segundos platos, si bien son más suculentos que los primeros esto no significa que sean más complicados de realizar.
El Grupo Alimentario Argal ha lanzado al mercado las Pizcas de Jamón Curado y Bacon, un novedoso y sano producto pensado para el placer de toda la familia.
Además de ser muy sabrosas, están totalmente libres de gluten por lo que resultan una opción más para las personas celíacas que tan mermadas ven sus posibles elecciones alimenticias.
La empresa cárnica Tello ha lanzado al mercado unas nuevas salchichas de tipo artesanal envasadas enteramente con tripa natural, la línea comprende a las Cuídate, Salchis, Viene y Artesanas.
Además del insuperable sabor de estos embutidos, la empresa ha logrado aumentar su valor nutricional, favoreciendo de este modo la salud de todos sus consumidores.
Como sabemos, las personas que padecen de EC deben seguir de por vida una dieta que excluye todo alimento que contenga gluten, si bien pueden comer carnes, verduras, frutas y lácteos el problema radica en los alimentos fabricados con harinas o los que llevan gluten como aditivo.
Los panificados sin gluten además de ser menos frecuentes, no tan fáciles de conseguir y tienen un valor que supera con creces a los tradicionales lo que supone un aumento importante en el gasto mensual, por lo cual muchos celíacos se ven incapaces de adquirirlos.
Lamentablemente los restaurantes o casas de comidas que preparen platos aptos para celíacos no abundan, pero esto no quiere decir que no se pueda disfrutar de una buena comida sin gluten en cualquier establecimiento.
Si bien hay que tomar ciertas precauciones, como alertar al mozo sobre la enfermedad, sobre las consecuencias de la ingesta accidental de prolaminas toxicas e interrogarlo por los ingredientes de cada plato, existen preparaciones que en general no contienen gluten. Hoy les daremos a conocer las opciones que la Asociación Celíacos de Madrid ha elaborado meticulosamente para facilitarles la tarea a la hora de comer fuera de casa.
El único tratamiento para controlar la enfermedad celíaca es llevar una dieta libre de gluten de por vida, de esta forma las vellosidades del intestino delgado pueden volver a la normalidad y desaparece toda la sintomatología.
Esta alimentación se basa en una premisa fundamental: Eliminar todo producto que contenga trigo, avena, cebada, centeno, espelta, triticale, kamut y derivados.
