Una buena noticia para los celíacos de argentina. El senado de su país dio media sanción al proyecto de ley que protege al enfermo de EC.
Si bien se trata de un gran paso en la defensa de los celíacos, se espera con ansias que dentro de lo que queda del año o a más tardar a principios del 2009 esté aprobada en su totalidad.
A partir del próximo 2009 los celiacos de Argentina contarán con nuevos alimentos aptos fruto del proyecto “Vida sin TACC” emprendido el Centro de Cereales y Oleaginosas (CyO) del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la empresa alimenticia Pilmar.
Estos productos serán más nutritivos, de mejor sabor y textura que los comercializados hasta el momento y por si fuera poco tendrán un costo inferior.
Hoy lunes 6 de octubre la Asociación Celíaca Argentina llevará a cabo la jornada “Alimentos para celíacos, una misión posible” en el Salón Dorado de la Legislatura de Capital Federal.
En el evento se tratarán temas como Celiaquía y Sociedad, Bases inmunológicas y genéticas de la enfermedad celíaca y su aplicación en el diagnóstico clínico, Elaboración de alimentos y Alimentación saludable en la dieta libre de gluten.
La población celíaca argentina experimenta las mismas complicaciones y problemas que los que padecen de EC en el mundo entero.
La falta de información, los altos costos de los alimentos sin gluten y la carencia de una ley que los ampare, hacen que el ser celíaco signifique todo un problema, cosa que no genera la enfermedad en sí.
