Hoy comemos sin gluten, libro de recetas para celíacos, es una publicación de distribución gratuita de la Dirección General de consumo y la Asociación Celíaca de Aragón que conglomera más de 100 recetas para enfermos de celiaquía.
Dichas recetas sin gluten contenidas en este manual son sencillas, prácticas y fáciles de elaborar.
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Publicado por Daniela en Dieta sin gluten, Enfermedad celíaca, Libros, Noticias, Recetas sin gluten el 19 Febrero, 2010
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Una nueva adaptación de El Regalo de Lola, el famoso cuento para niños que habla sobre los problemas de las personas celíacas, más precisamente de una niña con esa enfermedad.
Este documento de Antonio Benito –escritor especializado en cuentos infantiles-, con ilustraciones de Manuel Romero, fue editado por ACERI (Asociación de Celíacos de La Rioja) en mayo de este año y a raíz de el éxito de esa edición se vuelve a adaptar esta vez por ACECAN (Asociación de Celíacos de Cantabria) y La Consejería de Educación del Gobierno de Cantabria, cuyo objetivo principal está orientado a fomentar la lectura y relacionarla con la situación que viven los niños celíacos en el mundo de hoy.
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La enfermedad celíaca y su gastronomía es un completo libro que informa sobre todo lo referente a la afección y brinda los conocimientos esenciales sobre la gastronomía “sin”.
Sus autores principales, el doctor Agustín Herrera y el chef Rafael Mármol, han conseguido plasmar con éxito todos sus conocimientos sobre el tema.
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Cocina para alérgicos de Alice Sherwood es un completo libro dedicado especialmente para aquéllas personas que deben seguir dietas especiales sin gluten, lácteos, huevos ni frutos secos.
Dentro de sus páginas encontrarán más de 100 suculentas recetas de panificados, postres, pasteles y platillos para eventos festivos.
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Se trata de un completo ejemplar con el que las personas celíacas y sus familiares podrán interiorizarse a fondo sobre todo aspecto de su enfermedad.
Explica claramente qué alimentos tienen la capacidad de perjudicar su salud y cuales son imprescindibles para asegurar un estado nutricional espléndido.
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La cocina de Andrea es un libro para celíacos escrito por Andrea Pini, dentro de sus páginas podrán encontrar recetas, testimonios, entrevistas con expertos y gran cantidad de consejos útiles.
La autora pretende ofrecer a quienes sufren de EC las armas necesarias para acceder a una mejor calidad de vida y encontrar soluciones prácticas en la cocina.
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Maizena la marca Nº 1 en almidones de maíz, ha presentado en sociedad el libro “Recetas Queridas”, una publicación enteramente dedicada a las personas que padecen de EC y cuya autora es Mónica Cortizas.
La obra cuenta con el prólogo escrito por el Dr. Julio Bai y consejos dietéticos a cargo de la licenciada en nutrición Andrea Gonzalez.
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Este libro es una completa guía editada por la Asociación de Celíacos de Madrid para orientar principalmente a los padres de niños celíacos, pero también resulta de gran utilidad a los celíacos novatos, familiares y profesionales de la salud.
Sus páginas ofrecen al lector las respuestas a muchos de los interrogantes que suceden luego del diagnóstico, detallan la sintomatología, dan orientación sobre la dieta sin gluten y el manejo de la enfermedad en la vida diaria, entre otras tantas cosas.
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La enfermedad celíaca paso a paso es un completo manual escrito por la doctora Carmen Farré y el doctor Pere Vilar, por medio de este escrito los autores ponen a disposición de la población todo lo que es necesario saber sobre la EC. Es el resultado de más de 20 años de estudios y trabajos emprendidos por estos dos especialistas.
Se trata de un ejemplar único ya que hasta el momento no hay otro que deje en claro, mediante un lenguaje sencillo y comprensible, todas las características de la enfermedad.
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El libro Cocina para Celíacos es obra de Luly Lang, una docente y consultora gastronómica especializada en la elaboración de dietas especiales, que además de publicar este completo manual culinario para quienes padecen una intolerancia al gluten ha escrito varios libros con útiles propuestas bajas en sodio y sin colesterol.
Cocina para celíacos es el resultado de una variedad de recetas especialmente creadas por su dedicada autora con el fin de ampliar el universo culinario libre de gluten con preparaciones originales, sabrosas y fáciles de realizar.
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