cocina para alérgicos de Alice Sherwood es un completo libro dedicado especialmente para aquéllas personas que deben seguir dietas especiales sin gluten, lácteos, huevos ni frutos secos.

Dentro de sus páginas encontrarán más de 100 suculentas recetas de panificados, postres, pasteles y platillos para eventos festivos.

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Se trata de un completo ejemplar con el que las personas celíacas y sus familiares podrán interiorizarse a fondo sobre todo aspecto de su enfermedad.

Explica claramente qué alimentos tienen la capacidad de perjudicar su salud y cuales son imprescindibles para asegurar un estado nutricional espléndido.

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La cocina de Andrea es un libro para celíacos escrito por Andrea Pini, dentro de sus páginas podrán encontrar recetas, testimonios, entrevistas con expertos y gran cantidad de consejos útiles.

La autora pretende ofrecer a quienes sufren de EC las armas necesarias para acceder a una mejor calidad de vida y encontrar soluciones prácticas en la cocina.

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Maizena la marca Nº 1 en almidones de maíz, ha presentado en sociedad el libro “Recetas Queridas”, una publicación enteramente dedicada a las personas que padecen de EC y cuya autora es Mónica Cortizas.

La obra cuenta con el prólogo escrito por el Dr. Julio Bai y consejos dietéticos a cargo de la licenciada en nutrición Andrea Gonzalez.

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Este libro es una completa guía editada por la Asociación de Celíacos de Madrid para orientar principalmente a los padres de niños celíacos, pero también resulta de gran utilidad a los celíacos novatos, familiares y profesionales de la salud.

Sus páginas ofrecen al lector las respuestas a muchos de los interrogantes que suceden luego del diagnóstico, detallan la sintomatología, dan orientación sobre la dieta sin gluten y el manejo de la enfermedad en la vida diaria, entre otras tantas cosas.

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La enfermedad celíaca paso a paso es un completo manual escrito por la doctora Carmen Farré y el doctor Pere Vilar, por medio de este escrito los autores ponen a disposición de la población todo lo que es necesario saber sobre la EC. Es el resultado de más de 20 años de estudios y trabajos emprendidos por estos dos especialistas.

Se trata de un ejemplar único ya que hasta el momento no hay otro que deje en claro, mediante un lenguaje sencillo y comprensible,  todas las características de la enfermedad.

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El libro Cocina para Celíacos es obra de Luly Lang, una docente y consultora gastronómica especializada en la elaboración de dietas especiales, que además de publicar este completo manual culinario para quienes padecen una intolerancia al gluten ha escrito varios libros con útiles propuestas bajas en sodio y sin colesterol.

Cocina para celíacos es el resultado de una variedad de recetas especialmente creadas por su dedicada autora con el fin de ampliar el universo culinario libre de gluten con preparaciones originales, sabrosas y  fáciles de realizar.

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Alma Rodriguez es la autora del libro Vivir sin gluten, un completo e indispensable manual dirigido tanto al público celíaco como a sus familiares ya que informa con claridad y sencillez todo acerca de la enfermedad celíaca, desde su historia hasta el tratamiento.

Por si fuera poco ofrece una completa colección de recetas sin gluten para brindar la posibilidad a los celíacos de alimentarse de manera variada y muy sana.

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La política española Isabel Tocino escribió junto a su hija Ximena Bartolomé este fabuloso libro a raíz de que vivencian en carne propia la EC, la joven fue diagnosticada a los 6 meses de edad y las palabras del pediatra dieron vida al título de la obra: Tu hija es celíaca.

“En aquel momento sentí un escalofrío, pues no era capaz ni de repetir aquellas palabras y, mucho menos, por tanto, de imaginarme qué consecuencias tendría. Pero sentí, no obstante, un enorme alivio. Por fin había alguien que sabía lo que podía estar pasando.”, fueron las palabras textuales de la autora cuando comentó acerca de su primer experiencia con la celiaquía.

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El llevar una dieta libre de gluten de por vida no significa tener someterse a privaciones ni renunciar a los manjares culinarios, el secreto está en usar la imaginación y elaborar con una gran variedad de ingredientes exquisitos y originales platos.

La Buena cocina sin gluten es un completo libro que contiene gran cantidad de recetas, enseña a preparar desde entradas hasta postres, brinda información sobre la elección de los alimentos como productos específicos para el tratamiento de la EC y además resulta una excelente guía nutricional para poder llevar una dieta sana y muy completa.

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