Las fiestas de navidad y Noche Vieja se caracterizan por la variedad de cosas ricas y dulces que todos preparan para ofrecer en la mesa familiar.

Pero no siempre estas delicias son aptas para quienes sufren de celiaquía y mucho menos para los diabéticos. Por ello es que hoy les daré algunas ideas de postres aptos y sin azúcar para que puedan elaborar en casa y agasajar a sus familiares con un dulce saludable.

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En aquellos hogares donde haya un celíaco te recomiendo que utilices harinas y pan rallado sin gluten, copos de puré de patatas para rebozar, empanar o para espesar salsas, así muchos de los alimentos que prepares los podrá consumir toda la familia, incluido el celíaco.

Hoy te contaré algunas de las deliciosas y nutritivas comidas postres o bebidas que puedes preparar con alimentos permitidos o sustituirlos por los de tu agrado para deleitarte con sabores riquísimos en tus principales ingestas diarias.
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Te comento que algunos estudios prueban que una dieta vegetariana es absolutamente sana pero está relacionada con posibles carencias de los nutrientes de origen animal en las comidas y este motivo es importante que lo tengas en cuenta.

Siempre es recomendable que acudas a un especialista en nutrición si deseas realizar este tipo de dieta y te dirá que alimentos necesita tu organismo, por ello hoy te paso algunas opciones de menú vegetariano y sin gluten para que las anotes por si llegaras a necesitarlas.
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La enfermedad celíaca se puede presentar por primera vez en la infancia o bien en la edad adulta y el tratamiento de la misma es exclusivamente dietético retirando el gluten que es una proteína existente en cereales como Trigo Avena Cebada y Centeno de la alimentación en forma estricta y para toda la vida.

Por este motivo y brindándote varias opciones para que selecciones he preparado un menú nutritivo y sin gluten para que realices una alimentación variada y equilibrada y que evites carencias nutricionales consumiendo alimentos frescos sanos y naturales que no contengan gluten.
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Las saludables opciones de menú sin gluten para todas las personas celíacas que hoy te voy a presentar son muy sabrosas y variadas en la composición de sus ingredientes y podrás elegir entre ellas la que más te satisfaga en tus gustos y los de tu familia.

Este menú es adecuado también para aquellas personas que deseen cuidar su silueta porque algunas de las deliciosas preparaciones son reducidas en calorías y no por ello privarte de saborear comidas y postres nutritivos sanos ricos en proteínas y vitaminas pero no aburridos.
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Realizar una dieta sin gluten para los niños lleva un poco de tiempo para poder acostumbrarlos ya que significa un compromiso de por vida y reeducar su paladar no es imposible y con un poco de imaginación se puede lograr.

Hoy prepararemos un menú específico para fiestas de niños muy sabroso ideal para que incorporen a la dieta libre de gluten constituyendo un excelente beneficio para su salud y así también lo puedan compartir con sus amiguitos y disfrutar de comidas y postres con alegría.
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Si estamos organizando para nuestra familia y amigos algún evento festivo tendremos que tener siempre presente a las personas celíacas tratando de elaborar y ofrecer alimentos que sean aptos para su consumo como deliciosas entradas, platos principales y postres, incluyendo las bebidas.

Hoy te voy a presentar en base a una buena alimentación siempre utilizando productos frescos y buena calidad diferentes menús alternativos todos libres de gluten para que prepares con anticipación al festejo y con el beneficio de poder llevarlos al freezer para ser consumidos como recién preparados.

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En el menú de hoy que confeccioné para todos los celíacos y aquellos que no lo son está compuesto principalmente de alimentos sanos y nutritivos elaborados de ser posible en nuestro hogar constituyendo así la base fundamental de una correcta alimentación.

Las opciones todas libres de gluten que te propongo son diversas y para todos los gustos de las integrantes de la familia muy sencillas de elaborar y solo aconsejándote utilizar productos frescos y consumir con cuidado aquellos envasados que adjunten el correspondiente etiquetado (sin gluten).
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Para todos los celíacos que tienen problemas con la lactosa les brindo a continuación algunos alimentos que tienen que evitar, todos los derivados lácteos que no sean exclusivamente vegetales, caramelos, chocolate, pastelería, bollería, diversos panificados, cubitos de caldo y conservantes.

Hoy te voy a comentar algunos detalles muy importantes que debes tener presente cuando tienes que preparar las cuatro principales ingestas diarias de un menú familiar con alimentos que no contengan gluten y lactosa en su consumo y en su elaboración.
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Cuando los niños celíacos comen fuera de casa, los papás deben tomar ciertos recaudos. Además de los comedores escolares, los peques pueden tener diversas actividades en las cuales comparten una comida con sus compañeritos.

Si el niño va de excursión, campamento o día de campo resulta imprescindible que los responsables del cuidado de los chicos estén al tanto de la enfermedad.

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