Alimentos básicos de la dieta sin gluten, es importante tener en cuenta los siguientes alimentos para poder controlar le enfermedad celíaca.

Siempre hay que considerar los productos  indicados en una primera fase de la celiaquía o de fundación, para poder introducir alimentos nuevos en una segunda fase de expansión cuando los síntomas van remitiendo.

Seguir leyendo »

La alimentación de niños celíacos. Los niños celíacos han de seguir la dieta exenta de gluten con absoluto apego para poder evitar complicaciones y crecer con normalidad.

La alimentación del niño celiaco ha de contener alimentos libres de gluten, por ello es que los encargados de su alimentación tienen que leer cuidadosamente las etiquetas de los productos para evitar cualquier inconveniente. Pero además hay que inculcarle al pequeño las razones por las cuales tiene que cuidarse y la costumbre de revisar él también la información nutricional de cada alimento.

Seguir leyendo »

Alimentos básicos de la dieta sin gluten, tras ser diagnosticada tu enfermedad comienza tu dieta con los alimentos sin gluten preferidos, para un tiempo después introducir nuevos productos aptos para celíacos, siempre consultando con tu dietista, que es quien mejor entiende tus necesidades.

A continuación aparece una lista de alimentos básicos y recomendados para enfermos celíacos.

Seguir leyendo »

Celíacos, ingesta accidental de gluten y transgresiones en la dieta. Como actuar cuando se ingiere de forma accidental alimentos con gluten, en el vídeo que hoy te he traído comprenderás que debes de hacer si ingieres un alimento no permitido como también a que consecuencias te expones si siendo celíaco cometes transgresiones en la dieta.

La dieta sin gluten es imprescindible, si bien cuando se come de forma accidental un alimento con gluten puede que no suceda nada más que un malestar abdominal o diarrea, la práctica continuada de esta costumbre acarrea graves problemas de salud.

Seguir leyendo »

Dieta sin gluten en etapa aguda de celiaquía, debe de evitar especialmente cereales como trigo, avena, cebada y centeno y sus derivados y aquellos que sean difíciles de asimilar en el aparato digestivo.

De igual forma debe de ser apropiada para combatir el síndrome de mala absorción, para favorecer la recuperación del organismo.

Seguir leyendo »

Celíacos: ¿cómo vivir sin gluten?, esta es una pregunta que todo enfermo debe plantearse  cuando la enfermedad está recién diagnosticada, para poder mantenerla controlada.

Si eres celíaco debes de seguir un programa ajustado  en varias fases:

Seguir leyendo »

Complementos nutricionales de la dieta sin gluten pueden ser necesarios, debido a que en la enfermedad celíaca, el organismo no absorbe adecuadamente los nutrientes.

Incluso después de un tiempo en el cual se tiene controlada la enfermedad celíaca y las vellosidades del intestino van recuperando su estado normal, el organismo puede estar carente de nutrientes.

Seguir leyendo »

Intolerancia transitoria a lactosa y grasa en celíacos. Después del diagnóstico de celiaquía, durante las etapas iniciales de la dieta sin gluten, suele sucederse una intolerancia transitoria a la lactosa y a la grasa, las que se pueden  dar juntas o de forma separada.

Como primera medida los celíacos tienen que reducir el consumo de productos lácteos y alimentos con contenido graso, hasta que los síntomas hayan menguado. Después añadir de forma paulatina mayor variedad de comidas y observar la aceptación del organismo.

Seguir leyendo »

Conceptos básicos de la dieta sin gluten, son imprescindibles a la hora de llevar una correcta alimentación y por consiguiente, mantener al organismo en un óptimo estado de salud, ambos muy importantes para un enfermo celíaco.

A continuación te propongo unas normas básicas que todos los celíacos deben de tener en cuenta:

Seguir leyendo »

Como adaptar recetas a la dieta sin gluten, no tiene por que ser una tarea difícil, tan solo seguir unas pautas.

Cualquier receta puede ser adaptada a una dieta para celíacos siguiendo unas directrices, que te expongo a continuación:

Seguir leyendo »