En cada etapa de la vida la alimentación debe adecuarse a las necesidades nutricionales del organismo, durante la vejez hay que procurar que la dieta diaria contenga todos los nutrientes indispensables.

Continuando con una nota anterior hoy les detallaremos las pautas a seguir para elaborar una dieta adecuada a su edad.

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Los adultos mayores deben seguir una alimentación equilibrada que responda a sus necesidades dietéticas, tanto por enfermedad como por los cambios naturales que acontecen en  su cuerpo.

A una edad avanzada el organismo necesita una menor cantidad de energía a causa de que el metabolismo basal y la actividad física se ven mermados.

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Buscando testimonios de celíacos, he dado con este informe realizado por Canal Once de México, en el cual se relata la realidad de la enfermedad celíaca en el país.

Como en muchos países de Latinoamérica, la enfermedad celíaca aun es un problema médico de difícil detección, incluso más que en Europa. En México la situación se complica porque la cocina mexicana tiene como ingrediente fundamental el trigo en muchas de sus preparaciones, lo que dificulta el acceso a restaurantes para celíacos.

Un punto a favor para los mexicanos son la cantidad de platos a base de maíz que existen en su fogón típico y pueden ser elaborados en casa con toda seguridad.