Cuando los niños celíacos comen fuera de casa, los papás deben tomar ciertos recaudos. Además de los comedores escolares, los peques pueden tener diversas actividades en las cuales comparten una comida con sus compañeritos.
Si el niño va de excursión, campamento o día de campo resulta imprescindible que los responsables del cuidado de los chicos estén al tanto de la enfermedad.
El explicar a los niños celíacos todo sobre su enfermedad, qué pueden comer, qué alimentos le hacen daño y el porqué de todo esto no es tarea para nada fácil.
Schär, empresa que se dedica hace muchos años a la alimentación del celíaco es consciente de esto y por esa razón ha creado a Milly, una libélula azul que padece de intolerancia al gluten.
El que un niño sea celíaco no significa que no pueda llevar una vida normal, en el caso de los momentos claves como las reuniones sociales, simplemente se deben tomar algunos recaudos.
Nunca hay que aislar al pequeño con EC para evitar que coma algo indebido, todo lo contrario, lo mejor es enseñarle que alimentos puede tomar y cuáles no de esta forma se garantiza que el día de mañana no ingiera gluten accidental o voluntariamente.
Es sabido que las golosinas sin gluten no abundan, pero existen empresas como es el caso de Chupa Chups que sí piensa en la población celíaca y dispone de gran variedad de productos libres de prolaminas tóxicas.
Hoy detallaré algunos de los dulces extraídos de la lista de alimentos aptos de Chupa Chups 2008 publicada en el Foro de Celíacos.
Las complicaciones de la celiaquía suceden bajo dos circunstancias: cuando el diagnóstico se demora y cuando se comenten transgresiones reiteradas o falta total de adhesión a la dieta libre de gluten.
En el caso de los niños pequeños sufren las consecuencias de la malabsorción de nutrientes lo que desencadena nuevamente la sintomatología característica de la EC:
Durante los primeros años de vida el crecimiento es constante razón por la cual las necesidades nutricionales son elevadas.
En el caso de los niños celíacos, la detección de la EC sucede a causa de la evidente sintomatología que presentan como consecuencia de la mal absorción de nutrientes, por eso el tratamiento dietético debe estabilizar en primera instancia las carencias nutricionales.
Un estudio realizado por la Clínica Pediátrica de la Universidad de Trieste(Italia) y el Instituto IRCCS Burlo Garofolo afirma que la dieta sin gluten en los niños celiacos evita la tan recurrente carencia de calcio y problemas óseos en edad adulta.
La celiaquía al afectar la mucosa del intestino genera una atrofia en sus vellosidades impidiendo que puedan absorber los nutrientes de los alimentos, en consecuencia el calcio y la vitamina D no son asimilados por lo cual el cuerpo del enfermo padece alteraciones que impiden la correcta mineralización de los huesos.
