Todos los celíacos no deben privarse de preparar sus comidas diarias buscando todas las variantes posibles entre sus ingredientes para hacer de su alimentación nutritiva sana y muy deliciosa.
La receta clásica que hoy te presento la puedes realizar para elaborar la masa de los exquisitos ravioles y utilizando diferentes rellenos como carne, pollo o requesón obtendrás deliciosas combinaciones que te permitan degustar alimentos sin gluten. Seguir leyendo »
Hoy les propongo realizar una receta muy sabrosa que de seguro será del agrado de toda la familia. Además es muy nutritiva ya que contiene algunas de las propiedades que ofrecen los porotos de soja.
Estos tallarines pueden servirse con todo tipo de salsa, aunque a mi gusto quedan excelentes con una buena salsa de tomates y mucho queso rallado (s/g), sencillamente una delicia. También si lo desean pueden añadir a ésta alguna carne estofada y hacer el plato mucho más suculento.
Las personas que padecen de celiaquía no deben privarse de ingerir ciertas preparaciones muy apetecibles con alimentos permitidos como las harinas para elaborar pastas o panificados y saborear gustos diferentes y exquisitos.
Hoy te enseñaré a preparar la verdadera pasta italiana fresca que está realizada con una harina especial libre de gluten llamada beiker y que la puedes adquirir en las grandes cadenas de supermercados ya que es un ingrediente poco usado en la cocina tradicional de todos los días para los celíacos. Seguir leyendo »
En nuestra dieta diaria libre de gluten las pastas como los fideos, tallarines o ñoquis constituyen un aporte fundamental en hidratos de carbono porque nos brindan sensación de saciedad y con ellas podemos disfrutar de diferentes sabores y aromas para no degustar siempre lo mismo.
Te propongo que hoy preparemos estos nutritivos y apetitosos ñoquis al tomillo con forma circular utilizando esta deliciosa y muy aromática hierva que puedes cultivar en tu hogar en macetas y colocarlas en el balcón o en el jardín para que la puedas consumir en cualquier momento del año. Seguir leyendo »
Hoy prepararemos un receta deliciosa y exquisita para todas las personas que sufren de celiaquía para saborearla como plato principal en la cena y que puedes acompañar con tu salsa favorita o un excelente aceite de oliva extra virgen.
Te propongo utilizar en esta preparación la riquísima calabaza (como opción zapallo) de cocción muy rápida y muy bien tolerada por grandes y pequeños con el aporte de vitaminas y minerales para que incorpores a tu dieta libre de gluten. Seguir leyendo »
Elaborar comidas deliciosas y nutritivas con nuestras manos tienen un sabor muy especial y si a ello le agregamos ingredientes de excelente calidad obtendremos innumerables beneficios para todos los que sufren de celiaquía.
La exquisita y original receta de tallarines de verdura que hoy te presento aportan a tu organismo las vitaminas y minerales necesarios para su buen funcionamiento ya que incorporamos espinaca que también puedes reemplazarla por acelga. Seguir leyendo »
Hoy te contaremos como puedes incluir en tu dieta libre de gluten el amaranto que es una planta que posee una pequeña semilla rica en proteínas, minerales y vitaminas ideales para celíacos porque carece de gluten.
Te propongo que elaboremos estos deliciosos y nutritivos ñoquis especialmente para la cena y los saborees con tu salsa favorita o simplemente con hojas de albahaca fresca y aceite de oliva extra virgen. Seguir leyendo »
Todos los celíacos además de eliminar el gluten de su dieta diaria deben realizar una alimentación variada y con el aporte de todos los principios nutritivos bien completos para llevar una vida sana y de excelente calidad.
En la nutritiva receta que hoy te presento vamos a incorporar espinacas teniendo esta verdura una fuente fundamental en minerales y abundante ácido fólico que nos provee de vitalidad y energía. Seguir leyendo »
Las harinas aptas para celíacos carecen de gluten, elemento que aporta elasticidad y por esta razón las masas elaboradas suelen ser dificultosas para manipular siendo conveniente trabajar con pequeñas porciones, amasarlas y luego unirlas.
Hoy te daré a conocer la segunda de las mezclas tradicionales de harinas que utilizaremos en gran variedad de preparaciones para que elabores recetas básicas de panificados y sus derivados. Seguir leyendo »
Hoy te contaremos como puedes incluir en tu dieta libre de gluten algunos alimentos para el almuerzo de manera nutritiva y sabrosa con preparaciones que puedes retirar del refrigerador, calentar y servir deliciosos platos.
Hoy te propongo elaborar sabrosas comidas muy apetitosas para el almuerzo incluyendo alimentos con gran cantidad de fibras y proteínas y que harán la delicia de toda la familia.
