Dentro de la amplia gama de alimentos permitidos en la elaboración de repostería para todos aquellos que padecen de celiaquía existen diversos productos lácteos para que incorporen a la dieta diaria y de esta manera poder degustar de un postre sencillo y saludable.

Y entre los alimentos aconsejados hoy he incluído en esta deliciosa receta de tarteleta de manzana sin gluten el yogurt natural constituyendo así una excelente opción para que los niños de la casa disfruten con la merienda de un alimento nutritivo y sano.

Ingredientes:

3 huevos
3 yogures naturales
azúcar (2 medidas del vaso de yogurt)
4 cucharadas de fécula de maíz
3 manzanas cortadas en trocitos

Preparación:

En un recipiente bate a mano o con la ayuda de una batidora todos los ingredientes incluídas las manzanas cortadas en trocitos. Luego unta un molde para tarteletas con un poquito de mantequilla y vuelca la preparación anterior. A continuación, adorna toda la superficie con rodajas de manzana cortadas de forma delgada.

Cocina la tarteleta en un horno de temperatura a 180º por espacio de 45 minutos aproximadamente. Si deseas, cuando la retires del horno puedes cubrir la superficie de la tarteleta con mermelada de albaricoque u otra mermelada a tu elección.

Te enseñaré a preparar una deliciosa receta con vegetales de comida rápida para que degusten todos los celíacos como plato principal tanto en el almuerzo o también para la cena muy nutritivo con la opción si deseas de poder acompañarlo con una presa de pollo al horno o una porción de carne de ternera.

La elaboración de esta riquísima cazuela de maíz es muy sencilla y contiene varios alimentos que siempre disponemos en nuestra cocina para preparar comidas saludables y a la vez estar bien alimentados para otorgarle a nuestro organismo todos los nutrientes que él necesita.

Ingredientes:
para 4 porciones

1 lata de maíz desgranado
400 grs de calabacita
2 tomates perita
1 hoja de laurel
1 cebolla
1 pimiento rojo
Sal, pimienta y orégano, a gusto
pimentón y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Primero lava muy bien todos los vegetales, luego córtalos en cubitos y rocíalos con rocío vegetal. Aparte calienta una olla o sartén antiadherente y dora la cebolla y luego agrégale el pimiento y la calabacita. Tapa la olla y cocina estos ingredientes hasta que estén traslúcidos. De ser necesario agrégale un poquito de agua.

A continuación, incorpora los tomates y la hoja de laurel. Cuando observes que rompe el hervor agrégale el maíz desgranado y disuelve el pimentón en un poco de agua fría y agrégalo junto con el orégano. Por último, condimenta con sal y pimienta a gusto y remueve esta cazuela con cuchara de madera unos instantes antes de servir.

Les pasaré un dato importante y que deben tener en cuenta los celíacos hipertensos es que todos los alimentos preparados incluidas las conservas, contienen sodio o cloruros sódico (sal), las galleta y los pasteles por lo que les aconsejo lean atentamente las etiquetas antes de consumirlos.

Y después de este consejito les enseñaré a preparar una saludable receta para la cuál he utilizado filete de hígado con gran aporte en hierro y una deliciosa salsa de cebollas siendo un plato ideal para que degusten los celíacos hipertensos e incorporen a su dieta diaria.

Ingredientes:

150 grs de filete de hígado
300 grs de cebollas
10 cc. de aceite
30 grs de perejil
5 grs de pimienta negra en grano
pimienta blanca, a gusto
estragón, a gusto

Preparación:

Primero debes pelar las cebollas, lavarlas bien y picarlas. Luego en una sartén u olla antiadherente calienta el aceite a fuego mediano y fríe las cebollas durante unos 3 minutos. Agrégale la pimienta blanca a gusto y el estragón y mezcla esta preparación. A continuación, sube el fuego para terminar la cocción por 1 minuto más, removiendo con una cuchara de madera y observa que la cebolla no se dore demasiado.

Pica los granos de la pimienta negra y distribúyelos sobre el filete de hígado, presionando con las manos para que se adhieran bien. Por último, calienta una plancha previamente untada con un poquito de aceite y cocina el filete de hígado y cuando esté cocido sírvelo de inmediato cubriéndolo con la salsa de cebollas.

Para la época estival todos los que padecen de celiaquía también pueden saborear riquísimas preparaciones frescas similares a las del invierno con vegetales nutritivos que contienen vitaminas y minerales y harán la delicia de toda la familia para consumir como entrada antes del plato principal.

En nuestra exquisita y sencilla receta de crema fría o consomé de pepinos he utilizado el thermomix como elemento de ayuda fundamental y en pocos minutos obtendrás la solución de haber realizado un plato saludable fresco y liviano para que incluyas en tu dieta diaria sin gluten.

Ingredientes:

800 grs de pepinos pelados
5 yogures naturales desnatados
zumo de 1/2 limón
6 cubitos de hielo
unas hojas de menta fresca
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en el thermomix y reserva algunas hojas de menta para adornar y tritura todo durante 2 o 3 minutos en velocidad máxima 9. Una vez que hayas realizado este paso pruébala y de ser necesario rectifica la crema con un poquito más de sal y pimienta.

Sirve esta sopa crema fría en tazas de consomé y decóralas con una hoja de menta o una rodajita de pepino muy finita en el centro. Si lo deseas para que obtengas una preparación más cremosa le puedes añadir un pote pequeño de nata.

Para que no te prives de saborear de un delicioso postre dulce hoy te enseñaré a elaborar una receta especial para todos los celíacos diabéticos que deben realizar su dieta diaria con un alimento saludable carente de azúcar pero con el aporte con vitaminas y minerales.

Resulta una excelente opción que prepares este exquisito postre para que degustes al término de la cena o un copetín informal en el fin de semana y como siempre te comento para que lleves una vida saludable controles la ingesta de azúcar en tu dieta utilizando edulcorante.

Ingredientes:

1 sobre de gelatina sin sabor
1 manzana
2 tazas de agua
edulcorante en polvo, a gusto

Preparación:

Coloca en una olla a hervir una taza de agua. Aparte corta la manzana en dos y quítale la piel y las semillas y licúa una mitad junto con la otra taza de agua y el edulcorante en polvo. A continuación, en un recipiente de vidrio o una ponchera coloca el sobre de gelatina y agrégale el agua hirviendo y disuelve muy bien esta preparación.

Añade el zumo de la manzana que habías licuado anteriormente y la otra mitad cortada en trocitos y si es de tu agrado puedes agregarle unas gotas de color vegetal verde para que el postre resulte más colorido.

Por último, mezcla todo muy bien y llévalo al refrigerador hasta que la gelatina tome consistencia firme. Sirve este postre en pequeñas dulceras o copas decoradas con hojitas de menta fresca.

Hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa receta dulce para todos los celíacos en especial para los niños de la casa y disfruten como alimento ideal para el desayuno o la merienda siendo una preparación muy sencilla y con ingredientes simples que siempre tenemos en nuestro hogar.

Para realizar este nutritivo bizcocho con sabor a limón he incorporado un alimento muy simple como es la gelatina pero con la opción reemplazar el gustito original por diferentes sabores como naranja fresa ciruela kiwi y de esta manera con una mezcla básica encontrarás muchas variantes a tu elección.

Ingredientes:

1 paquete pequeño de gelatina de limón
1 taza de leche desnatada
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite común
3 huevos
1 sobre de levadura sin gluten
3 tazas de harina sin gluten
azúcar glass, cantidad necesaria

Preparación:

En un recipiente bien profundo coloca la leche desnatada y le añades el azúcar, el aceite y los huevos de a uno por vez. Luego le incorporas la levadura sin gluten, la harina sin gluten y por último la gelatina de limón. Bate todos estos ingredientes con la batidora hasta que observes una preparación bien cremosa.

Prepara un molde para bizcocho y úntalo con un poquito de aceite y vuelca en él la mezcla anterior. LLeva el bizcocho al horno y cocínalo por espacio de 20 a 25 minutos aproximadamente y cuando observes que toma color dorado lo retiras. Luego lo desmoldas y espolvoreas toda la superficie con un poco de azúcar glass.

En tus brazos, corto animado a puro tango (por Películas)

Los españoles son infieles y tienen más sexo durante el verano (por Reportajes)

CamSpace, aplicación simil a Proyect Natal para PC (por Impresionante)

Receta de arroz a la milanesa (por Cocina)

Cómo hacer un bonsái (Por Jardinería)

WildCharger, recarga por inducción para móviles (por Teléfonos)

Tantra para eyaculación precoz (por Sexología)

Green Day se prepara para gira mundial Century Breakdown World Tour (por Tomamusica)

Desfile de Victoria´s Secret de 2007 (por Guapasyfamosas)

Hoy prepararemos la exquisita receta de una salsa liviana con queso para que la puedan degustar todos aquellos que padecen de celiaquía ya que no contiene gluten y resulta ideal porque es muy rica y nutritiva para toda la familia para consumir en diversas preparaciones.

Esta salsa es muy fácil y rápida de preparar y la puedes utilizar para aderezar todo tipo de ensaladas y platos fríos siendo un excelente alimento y una opción diferente en aderezos con un sabor muy suave y una textura bien cremosa al paladar que hará la delicia de adultos jóvenes y niños.

Ingredientes:

200 grs de queso blanco (bajo en grasas)
2 cucharadas de aderezo (mostaza)
Sal, a gusto
pimienta recién molida, a gusto
hierbas aromáticas a elección, una pizca

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en un recipiente y mézclalos muy bien hasta que te queden todos bien ligados y obtengas una preparación cuya textura sea homogénea.

La puedes servir en el mismo instante en que la preparaste o también la puedes guardar en la heladera para que se conserve en perfectas condiciones hasta el momento en que la utilices.

La sencilla receta de masa para pizza libre de gluten que hoy te enseñaré a preparar está especialmente indicada para todas aquellas personas que padecen de celiaquía y no por ello deban privarse de degustar de esta deliciosa preparación niños jóvenes y adultos resultando una comida ideal para el fin de semana.

Esta masa básica para pizza la puedes realizar en pocos minutos con la ayuda que te brinda de disponer en tu cocina del maravilloso thermomix ya que teniendo todos los ingredientes a mano podrás realizar tres exquisitas masas y luego cubrirlas con diferentes alimentos para saborearlas con la familia y amigos.

Ingredientes:

400 grs de harina sin gluten
50 cc de aceite de oliva o común
30 grs de levadura (sin gluten)
180 cc de agua
Sal, a gusto

Preparación:

Coloca en el vaso del thermomix la levadura sin gluten y el agua y programa 1 minuto a 37º C velocidad 4. Luego incorpórale el aceite, la sal a gusto y la harina sin gluten y programa nuevamente 1 minuto a velocidad espiga.

Una vez que obtengas la masa si no se despegara del vaso añádele un poco más de harinasin gluten. A continuación, forma el bollo para la pizza y déjalo reposar en un recipiente untado con un poquito de aceite y cubierto con un lienzo o repasador. Por último, corta en tres porciones el bollo, estíralos y cubre con esta masa las pizzeras untadas previamente con aceite.

Con muy pocos ingredientes hoy te enseñaré a preparar una deliciosa receta de dulce de naranjas fácil para que degusten todos aquellos que padecen de celiaquía y lo puedan utilizar como alimento saludable en la merienda y untar unas riquísimas tostadas de pan de molde sin gluten o una porción de bizcocho con sabor a naranja.

Este dulce constituye una excelente opción para que lo prepares de la forma en que te indico porque que lo puedes conservar en frascos esterilizados durante 2 años y así disfrutar de un gustito bien sabroso en cualquier momento ahorrando tiempo y dinero en adquirir o elaborar este tipo de alimentos.

Ingredientes:

1 kilo de naranjas
1 1/2 litro de agua
1 1/2 kilo de azúcar

Preparación:

Corta las naranjas por la mitad, luego exprímelas y guarda el zumo en la heladera. Coloca las semillas en otro frasco y cúbrelas con agua para que suelten la pectina durante toda una noche. A continuación, corta bien finitas las cáscaras de las naranjas junto con el hollejo y cúbrelas con el agua y déjalas reposar hasta el día siguiente. Luego cocínalas con el agua hasta que estén bien blanditas.

Aparte, en una olla hierve las semillas con el agua y cuando estén listas cuélalas y agrégale las cáscaras y hiérvelas junto con el zumo y el azúcar. Revuelve muy bien esta mezcla y déjala cocinar por espacio de 60 a 90 minutos aproximadamente. Por último, envasa el dulce de naranjas en frascos de vidrio bien limpios y esterilizados.