Cualquier persona celiaca sabe que existen ciertos alimentos prohibidos para ella, como las harinas de trigo, cebada, centeno y avena y sus derivados o ciertos productos manufacturados, productos de pastelerÃa y panaderÃa, pastas italianas y bebidas fermentadas o destiladas.
Asà mismo debes de tener cuidado con ciertos embutidos y productos de charcuterÃa, yogures con trocitos de frutas y quesos untables o en porciones.
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Publicado por Gema en Bajo peso, Dieta sin gluten el 1 Febrero, 2010
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Publicado por Daniela en Corporativo, Enfermedad celÃaca el 12 Abril, 2009
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Hoy comparto con ustedes una receta muy original y por sobre todo sabrosa que una amiga me ha enseñado.
Se trata de un pastel que no lleva ningún tipo de harinas y además es sumamente bajo en calorÃas por lo cual resulta ideal tanto para celÃacos con diabetes como para aquéllos que desean bajar unos kilitos.
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Publicado por Daniela en Nutrición, Problemas, Recetas sin gluten, ReposterÃa el 29 Enero, 2009
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Hoy les he traÃdo una receta original, sabrosa y muy simple, apta tanto para la dieta del celÃaco como para diabéticos ya que aporta muy pocas calorÃas y carece de gluten.
Por si fuera poco la misma ofrece la posibilidad de añadirle un toque de sabor con berros, ajo, cebolla, provenzal o cualquier otro condimento que deseen y usarla como aderezo en variadas preparaciones.
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Publicado por Daniela en Alimentación, Platos saludables, Problemas, Recetas sin gluten el 16 Enero, 2009
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Cuando se padece de celiaquÃa y a la vez de obesidad, la dieta sin gluten no es suficiente sino que se debe procurar ingerir alimentos magros, cuidar las porciones, beber mucha agua y hacer ejercicio fÃsico (según indicación médica).
Hoy les detallaré un menú bajo en calorÃas de un dÃa para que puedan orientarse y armar a su gusto los de toda la semana. Cada una de las comidas tiene varias opciones que pueden ir intercalando sin problemas.
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Publicado por Daniela en Alimentación, Consejos, Dieta sin gluten, Enfermedad celÃaca, Menús, Nutrición, Problemas, Requerimientos el 14 Enero, 2009
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Como les he comentado en anteriores notas, los celÃacos que padecen además de hipotiroidismo deben de seguir una dieta equilibrada y sin gluten asà como tomar la medicación correspondiente.
Hoy les daré diferentes opciones de comidas para desayuno, almuerzo, merienda y cena, con el fin de que puedan elaborar menús apropiados, nutritivos y súper saludables.
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Publicado por Daniela en Consejos, Dieta sin gluten, Enfermedad celÃaca, Menús, Nutrición, Problemas el 13 Enero, 2009
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Los celÃacos muy comúnmente presentan trastornos en las glándulas tiroideas, especÃficamente hipotiroidismo.
Por ello es que resulta tan importante además de tomar la medicación indicada, llevar una alimentación equilibrada que provea las cantidades de calorÃas, nutrientes y yodo necesarias para mantener la salud, contrarrestar los sÃntomas de la afección y producir hormonas tiroideas.
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Publicado por Daniela en Alimentación, Consejos, Enfermedad celÃaca, Nutrición, Problemas el 8 Enero, 2009
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La EC muchas veces se ve relacionada con el aumento de peso ya que cuando el organismo comienza a recuperarse y asimilar nutrientes consecuentemente aumenta unos cuantos kilos.
Para evitar excederse y no subir más de lo que se deberÃa es recomendable cuidarse en las comidas pero siempre procurando ingerir los nutrientes esenciales para mantenerse fuerte y saludable.
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Publicado por Daniela en Alimentación, Consejos, Dieta sin gluten, Menús, Nutrición el 8 Diciembre, 2008
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Muchas de las personas celÃacas al momento del diagnóstico tienen un exceso de peso ya que la obesidad y los kilos de más también son compatibles con la EC.
Por otro lado, cuando se comienza con la dieta s/g las vellosidades del intestino se van recuperando y logran cumplir con su función de absorber nutrientes, como consecuencia sucede una ganancia de peso.
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Publicado por Daniela en Alimentación, Consejos, Dieta sin gluten, Menús, Nutrición, Requerimientos el 10 Noviembre, 2008
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Como les he comentado en una nota anterior, quienes deben comer sin gluten generalmente se alimentan mucho mejor que el resto de la población por lo cual les suele resultar más fácil bajar de peso.
Hoy les daré un ejemplo de dieta basada en frutas, vegetales y carnes para que puedan perder esos kilitos de más que todavÃa quedan como recuerdo de las pasadas vacaciones.
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