En la IV Convivencia Nacional se reunieron aproximadamente más de setenta jóvenes celíacos, que viajaron de todas partes de España para contar y compartir sus vivencias relacionadas a esta enfermedad. El encuentro se realizó en Cantabria y estuvo a cargo de la organización la Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN).

Asimismo colaboraron para que el evento fuese posible la Dirección General de Juventud del Gobierno de Cantabria, Sanidad y la Dirección de Asuntos Europeos y Cooperación, entre otros.

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La adolescencia es una etapa que se caracteriza por un notorio crecimiento y desarrollo por eso es que las necesidades energéticas aumentan muchísimo. La dieta de los adolescentes debe cubrir principalmente los requerimientos diarios de proteínas ya que esta sustancia es indispensable para formación de los nuevos tejidos y las estructuras orgánicas.

Para que la alimentación del joven sea completa y nutritiva un 15% de las calorías totales debe provenir de las proteínas (carnes, pescados, huevos, lácteos, etc), un 30- 35% de las grasas y un 50-60 % de los carbohidratos.

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