Para festejar este próximo Año Nuevo seleccioné de mi recetario una preparación excelente para que degusten todos aquellos que padecen de celiaquía siendo un alimento saludable para saborear con una infusión caliente.

Hoy prepararemos una deliciosas galletas secas libres de gluten para las cuáles he utilizado una mezcla de los tres tipos de harinas que comúnmente se emplean para la alimentación celíaca en galletas bizcochos y también para elaborar diversos panificados caseros.

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La receta de hoy está dedicada especialmente para todos los niños celíacos y que puedan degustar de esta deliciosa golosina libre de gluten en cualquier momento de la jornada o llevarla a la escuela y darse un gustito bien dulce sin pasar privaciones y también compartir con sus amigos.

Te enseñaré a elaborar unos nutritivos caramelos de chocolate muy sencillos y rápidos de preparar en nuestra cocina compuestos de alimentos aptos para celíacos y si deseas con la opción de incorporarles nueces o almendras picadas dando como resultado un bocadillo riquísimo y saludable.
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Esta apetitosa y nutritiva sopa crema de tomates que hoy prepararemos con la thermomix es un alimento ideal para todos los celíacos adultos jóvenes y niños ya que constituye una excelente opción por el gran aporte de minerales y especialmente en vitamina C que contiene este sabroso alimento.

Esta receta es muy sencilla y rápida de elaborar y para consumirla específicamente en los días fríos del invierno como entrada caliente antes de la comida principal siendo una sopa muy agradable al paladar y con el sabor inconfundible de los tomates y el aceite de oliva junto a las hierbas frescas.

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Hoy te voy a presentar una original receta que elaboraremos con la ayuda de la thermomix constituyendo un alimento sencillo de preparar para que degusten como postre o la utilices para decorar pasteles de cumpleaños budines o tarteletas rellenas o simplemente colocarlas en una fuente colmada de dulces.

Con la masa para realizar las figuritas de mazapán puedes preparar otras presentaciones y en diversos tamaños pero si deseas otorgarles distintos colores que resultan muy divertidos para los niños puedes utilizar unas gotas de colorante alimenticio amarillo, rojo o verde según tu elección separando en pequeños trozos la masa de mazapán recién elaborada.
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La calabaza es una excelente hortaliza muy recomendada para incluirla como alimento ideal en la dieta diaria de todas aquellas personas que padecen celiaquía y a la vez son hipertensos pero teniendo en cuenta que para una buena alimentación no debes mezclarla en la elaboración de comidas o postres con ingredientes que contengan alto valor calórico o graso.

Te enseñaré a realizar una receta sencilla de tarteleta de calabaza sin gluten que incluye pocos ingredientes muy saludable y liviana para degustarla como comida principal en el almuerzo ó la cena y también para el fin de semana y acompañar cada porción con abundantes vegetales crudos o hervidos y obtener de esta forma una alimentación equilibrada para el correcto funcionamiento de tu organismo.
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Hoy te enseñaré a preparar para todos los que padecen de celiaquía una receta muy fácil y rápida con la excelente ayuda que nos brinda en la cocina nuestro thermomix y en pocos minutos obtendremos una masa que utilizaremos en infinidad de preparaciones.

Esta deliciosa y sencilla masa resulta ideal para que la incorpores en platos de comida o postres para tu dieta diaria libre de gluten ya que es muy dúctil y la puedes utilizar en preparaciones de empanadas, horneadas o fritas, buñuelos rellenos de dulce o como base de exquisitas tarteletas.

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Existe una golosina deliciosa que habitualmente la adquirimos en los comercios de venta de dulces pero que hoy te enseñaré a elaborar en forma casera y totalmente apta para que degusten todos los que padecen de intolerancia al gluten.

Esta receta de maní con chocolate (apto) es muy sencilla de realizar y contiene sólo dos alimentos para su elaboración siendo ideal para que saborees al término de la ingesta principal del día con un aromático café o tu infusión preferida.

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Hoy te enseñaré a preparar una riquísima y muy novedosa mermelada para que todos los celíacos puedan disfrutar de un sabor diferente cuando deseen degustar ciertas exquisiteses sin gluten que a veces no encuentran en las góndolas de los comercios.

Esta apetitosa mermelada de pimientos morrones constituye un beneficioso alimento para los niños, jóvenes y adultos siendo exquisita sobre tiras de queso port salut o rodajas de pan de molde sin gluten y puedes conservarla perfectamente hasta un año.
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Para variar un poco de las tradicionales recetas es que hoy les he traído este instructivo vídeo con el que aprenderán a realizar un desayuno nutritivo, económico, delicioso y por sobre todo carente de gluten.

Además es una forma mucho más didáctica de aprender a cocinar “sin” ya que cuando recién se comienza la tarea no es muy fácil que digamos y una que otra vez sucede algún fracaso.

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En la receta sin gluten que hoy prepararemos he incluido un alimento delicioso como es la batata un tubérculo comestible de sabor dulce y agradable también llamada boniato o camote ideal para celíacos por el aporte de vitamina A, E, C, ácido fólico, sodio y potasio.

Como se utiliza mucho en pastelería y repostería he creado este nutritivo y exquisito postre con batatas bien dulce y sabroso para delicia de grandes y pequeños y saborear con tu bebida o infusión favorita al término de la ingesta principal del día.
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