La tradicional receta de ensaladilla rusa está integrada por una mezcla de patatas, zanahorias y guisantes aliñados pero la versión auténtica tiene a las remolachas como alimento principal y otros ingredientes y es por este motivo que aquí te paso esta comida para que no te prives de degustarla en navidad.

Este plato de comida sin gluten que todos los celíacos pueden saborear como entrada liviana lo puedes también degustar como acompañamiento de carnes frías de todo tipo y fiambres o simplemente disfrutar como ensalada en cualquier época del año ya que está compuesta de alimentos nutritivos y saludables.

Seguir leyendo »

Prepararemos una deliciosa y original receta de ensalada para que degusten todos los celíacos diabéticos al aproximarse la Navidad o para despedir el Año Viejo integrada por alimentos permitidos siendo una comida ideal para saborear como entrada antes del plato principal.

Para elaborar esta nutritiva ensalada he combinado varios alimentos que funcionan muy bien para este tipo de dieta como son el salmón que junto con las frutas y las verduras dan como resultado un plato excelente para que también pueda paladear sin inconvenientes toda la familia.

Seguir leyendo »

Ya que próximamente se acercan las fiestas nada viene mejor que pongamos manos a la masa y elaboremos un delicioso pan dulce casero sin gluten para que todos los celíacos puedan saborear de este riquísimo manjar dulce sin privaciones y lo compartan junto a la familia y los amigos.

Esta receta es bien sencilla de realizar y como la masa de pastelería para celíacos tiende a secarse es conveniente hacer piezas chicas y consumirlas enseguida pero como sugerencia para que duren más días, una vez cocidos y fríos los puedes guardar envueltos en papel de aluminio.

Seguir leyendo »

Te enseñaré a preparar una exquisita receta para todos aquellos celíacos diabéticos que deben realizar una dieta baja en grasas y calorías muy sencilla y deliciosa con el aporte necesario de vitaminas y minerales que tu organismo necesita y con sólo 228 calorías por porción.

He utilizado para la elaboración de esta saludable comida caliente un excelente vegetal como son las berenjenas pero también tienes por opción reemplazarlas por zapallitos zucchini y resultará un alimento ideal y riquísimo con igual sabor y aporte nutricional.

Seguir leyendo »

Hoy prepararemos una deliciosa y dulce receta sin gluten para todos los celíacos que padecen de intolerancia a la caseína utilizando una leche vegetal a elección y he contado con la valiosa ayuda que nos brinda la thermomix siempre disponible en nuestra cocina para que realices en pocos minutos preparaciones ricas y sanas.

Esta saludable y nutritiva opción de masitas es que prepares unos riquísimos y apetitosos scones sin gluten para la hora de la merienda o el desayuno e incorpores a tu organismo alimentos aptos sin privasiones de saborear solos o rellenos en cualquier momento del día y degustarlos en tu lugar de trabajo o los niños en la escuela.
Seguir leyendo »

En esta ocasión prepararemos una deliciosa receta especial para todos los celíacos y con intolerancia a la lactosa siendo un alimento ideal para incluir en la dieta diaria de los adultos jóvenes niños y consumir como postre frío al término de la cena o degustar con la familia y amigos en el fin de semana.

La receta de este postre crema de limón es sencilla y el resultado que obtendrás es francamente bueno y excelente si utilizas esta preparación como relleno de tarteletas o arrollados de pionono y si es de tu agrado puedes reemplazar esta fruta por pomelos o naranjas que será igual de exquisito.
Seguir leyendo »

Hoy te enseñaré a elaborar un alimento fundamental e ideal para todos aquellos que padecen de intolerancia a la leche de vaca para que puedan realizar diversas preparaciones de comidas o postres con leches vegetales que están especialmente indicadas para los celíacos ya que no contienen gluten ni caseína.

A estas leches fabricadas en nuestro hogar como la de coco, leche de nueces o la básica de arroz le puedes modificar la textura según tu gusto y están adaptadas para elaborar cualquier receta y también las puedes saborizar con vainilla u otro saborizante natural, añadir diversas frutas naturales o miel.

Seguir leyendo »

Cuando no disponemos de tiempo extra en la cocina para elaborar una comida rápida para los celíacos seleccioné de mi recetario un plato delicioso y muy completo para que también lo pueda degustar toda la familia y de esta forma incorporar proteínas vitaminas y minerales a nuestra salud.

Nuestra receta de hoy es sencillamente apetitosa y nutritiva porque se trata de albóndigas de pescado y como guarnición ó acompañamiento un rico puré de patatas (envasado) que siempre tenemos en la cocina obteniendo así un excelente plato caliente y una alimentación saludable.
Seguir leyendo »

Hoy prepararemos un exquisita ensalada para que saboreen todos los celíacos diabéticos creada especialmente ya que la pueden incluir en su dieta diaria por ser baja en grasas integrada por alimentos permitidos sin gluten y también degustar como aperitivo o plato acompañamiento de carne de ternera pollo ó pescado.

Esta deliciosa ensalada de pimientos asados con albahaca resulta un alimento ideal para los celíacos ya que si utilizas para esta preparación los de color rojo constituyen una fuente importante de vitamina C (superando a los cítricos), A y licopeno siendo uno de los alimentos más desintoxicantes para el funcionamiento del organismo.

Seguir leyendo »