La empresa cárnica Tello ha lanzado al mercado unas nuevas salchichas de tipo artesanal envasadas enteramente con tripa natural, la línea comprende a las Cuídate, Salchis, Viene y Artesanas.
Además del insuperable sabor de estos embutidos, la empresa ha logrado aumentar su valor nutricional, favoreciendo de este modo la salud de todos sus consumidores.
Como les hemos comentado en una nota anterior, la enfermedad celíaca es una afección que obliga a las personas a seguir una dieta libre de gluten de por vida, si bien no resulta un impedimento para vivir con normalidad la elaboración de los platos puede significar un inconveniente.
Para orientarles hoy les daremos a conocer los alimentos idóneos para elaborar segundos platos que la Asociación Celíaca de Euskadi ha seleccionado con dedicación y esmero.
Costa Cruceros, la compañía de cruceros más importante de Italia que a la vez es líder en todo el mercado europeo, ha acordado con la Asociación Italiana de Celíacos (AIC) ofrecer a los pasajeros celíacos que embarquen en todos sus buques, un menú totalmente libre de gluten.
Actualmente las embarcaciones Costa Concordia y Costa Serena ya cuentan con variedad de platos elaborados con ingredientes idóneos para el tratamiento de la EC, pero se estima que dentro de lo que queda del año toda la flota de navíos ofrecerá a sus huéspedes este inestimable servicio.
El mijo es un cereal muy antiguo originario del centro de áfrica donde se lo cultivaba y consumía hace miles de años, es una planta resistente capaz de crecer y desarrollarse en suelos pobres y secos.
Este benévolo cereal no sólo resulta un excelente aliento para nuestras aves, es capaz de convertirse en un original y apetitoso reemplazo de las pastas y el arroz, también se lo puede utilizar para realizar preparaciones dulces.
Sabemos que la enfermedad celíaca no es nada fácil a nivel de alimentación y que debemos tomar ciertos recuados en nuestra dieta, ya que esta es la base del tratamiento.
Si bien no tenemos por qué sufrir privaciones, el plan nutricional del celíaco debe ser controlado y muy variado, para evitar deficiencias. Veamos algunos consejos básicos que toda persona relacionada con un celíaco debe conocer de la dieta sin gluten.
Como les hemos comentado en una nota anterior, todo niño sea celíaco o no tiene derecho a disfrutar de la infancia a pleno y hay que entender que la EC no es un impedimento para que pueda divertirse, concurrir a cualquier acontecimiento, relacionarse con otros y crecer con normalidad.
Es muy común que los padres intenten ocultar a su hijo celíaco todo lo referido a su enfermedad porque creen que es una forma de protegerlo ya que lo sienten incapaz de comprender lo que le sucede. Esto es un grave error.
La gran variedad de sabrosos platos elaborados con ingredientes sanos y naturales hacen que la dieta diaria para los celíacos resulte nutritiva, colorida y con el aporte de menos calorías a tu ingesta diaria.
Hoy utilizaremos la calabaza, que es un alimento ligero por su gran contenido de agua y su aporte calórico es muy bajo, contiene caroteno, vitamina C y cobre, siendo elevado su gran contenido en fibras.
El maíz es una gramínea que tiene tallos macizos en forma de caña y los granos de la planta se hallan en la mazorca protegidos por brácteas de color verde. Existen diversas variedades que tienen en común la procedencia, todas vienen de la especie Zea diploperennis que se caracteriza por poseer mazorcas más chicas y con menos cantidad de granos.
Este cereal es uno de los alimentos más cultivados en el mundo entero ya que se lo utiliza para consumo humano y animal, además con él se elaboran bebidas con y sin alcohol, harinas, aceites, endulzantes alimentarios, alcohol, etc.
Si tu día se hace interminable es recomendable tomarte unos minutos para relajarte y descansar y qué mejor que acompañar este momento de tranquilidad con unas riquísimas galletas para copetín junto a un té sin gluten.
Hoy te presento una receta muy fácil de preparar que resulta ideal para disfrutarla cuando el hambre se hace sentir y la cena es algo que todavía está lejana. Seguir leyendo »
La media tarde es uno de esos momentos del día en el que siempre hay que tener un bocado a mano ya que todavía nos faltan unas horas para la cena y la merienda pareciera haber pasado hace horas.
Hoy te presento este menú sin gluten, nutritivo en vitaminas y proteínas el cual te permitirá saciar este momento de la tarde tan especial.
