Con platos muy sencillos de elaborar y con ingredientes que siempre tenemos en nuestro hogar he confeccionado el menú para el almuerzo sin gluten para que todos los celíacos puedan disfrutar sin pasar privaciones para que el organismo funciones en óptimas condicios.

Este riquísimo y sano menú para tu almuerzo te aportará el beneficio de saborear platos y postres nutritivos y muy saludables para esta ingesta tan importante con proteínas vitaminas y minerales que no debes dejar pasar por alto ya sea en tu hogar o tu lugar de trabajo.

Opción 1: Caldo de verduras, tarteleta de zapallitos con queso descremado con ensalada de apio, brócoli y tomates. De postre ensalada de frutas al natural.

Opción 2: Tortilla de espinacas al horno (hecha solo con claras) con hamburguesas de soja. De postre una porción de flan de vainilla de bajas calorías.

Opción 3: Una taza de consomé de espárragos y milanesas de vegetales varios con ensalada de judías verdes, maíz en grano y zanahorias. De postre helado de limón al agua.

Opción 4: Pescado al horno con limón o carne de ternera a la parrila con rodajas de calabaza al horno con provenzal. De postre una porción de fresas o peras al natural.

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que es una proteína que está presente en los cereales como el trigo, avena, cebada , centeno y triticale provocando una lesión grave de la mucosa intestinal y el único tratamiento existente y mantenimiento hasta el momento es realizando una dieta exenta en gluten de por vida.

Por este motivo en nuestros diarios encuentros te iré aportando ideas y sugerencias de diferentes opciones de menús sin gluten para todas las ingestas diarias y que contengan todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de tu organismo y el de toda tu familia.

Desayuno:

Café con leche desnatada, pan sin gluten untado con mermelada a elección y un vaso de zumo de naranjas natural.
Un vaso de leche desnatada con cereales sin gluten y una fruta de estación.
Té con leche desnatada, una porción de budín de vainilla sin gluten y un vaso de zumo de manzanas.
Una taza de café, una porción de tarteleta de fresas y un vaso de zumo de pomelo y mandarina.

Almuerzo:

Pollo al horno con manzanas y ensalada de judías verdes con arroz. De postre helado de fresas con nata.
Sopa de fideos sin gluten, filette de merluza a la plancha con puré de calabaza. De postre flan de vainilla con caramelo.
Tortilla de espinacas y una porción de carne al horno con patatas. De postre ensalada de frutas natural.
Tallarines sin gluten y albóndigas de carne con salsa de tomate natural. De postre una porción de mousse de chocolate.

Merienda:

Té con leche desnatada y una porción de tarteleta de ciruelas.
Un vaso de zumo de peras y kiwi y una porción de rosquitas dulces.
Café con leche desnatada y una porción de barritas de cereal sin gluten.
Yogur saborizado sin gluten y una porción de alfajor de chocolate sin gluten.

Cena:

Una presa de pollo al horno con hierbas y puré de patatas y calabaza. De postre una porción de pastel de manzanas con un copo de nata.
Caldo de verduras y milanesas de vegetales con tortilla de arvejas. De postre una porción de pastel de chocolate y nueces.
Croquetas de cebolla y queso con una porción de arrollado de merluza y vegetales. De postre manzana al horno con canela y almendras.

Hoy te contaremos como puedes incluir en tu dieta libre de gluten algunos alimentos para el almuerzo de manera nutritiva y sabrosa con preparaciones que puedes retirar del refrigerador, calentar y servir deliciosos platos.

Hoy te propongo elaborar sabrosas comidas muy apetitosas para el almuerzo incluyendo alimentos con gran cantidad de fibras y proteínas y que harán la delicia de toda la familia.

Opción 1: Un filete de pescado a la parrilla con limón acompañado con ensalada de queso y espárragos. De postre una fruta.

Opción 2: Cazuela de zapallitos y una porción de pollo al horno. De postre ensalada de frutas.

Opción 3: Caldo de verduras, tallarines verdes de soja con salsa de tomate casera y queso rallado. De postre una copa de espuma de mandarinas.

La propuesta de este menú sin gluten para el almuerzo nutritivo y sabroso es para las personas celíacas y todas aquellas que deseen comer apetitosos platos elaborados con ingredientes sanos y naturales.

Las diferentes opciones que hoy te presento es deleitarse con preparaciones gustosas y sencillas para que tu almuerzo resulte encantador y sea la base de una alimentación sin privaciones.

Opción 1: Puré de papas y calabaza acompañado de una porción de pollo asado con limón. De postre ensalada de frutas.

Opción 2: Caldo de verduras, una porción de carne de ternera al horno con papas. De postre una fruta a elección.

Opción 3: Milanesas de berenjenas a la napolitana, un filete de pescado al limón. De postre una copa mediana de mousse de naranjas.

Como sabemos el almuerzo es fundamental para cualquier persona y más para personas celíacas ya que tienen que alimentarse con productos específicos.

Estas opciones de menú, para celíacos, son ricos en vitaminas, minerales y proteínas de modo que pueden constituir la base de una buena alimentación sin privaciones.

Opción 1: Puré de calabaza con queso gratinado, una porción de pollo a la parrilla con limón. De postre ensalada de frutas.

Opción 2: Porción de pollo a la cebolla con abundante ensalada multicolor. De postre una porción de flan de coco.

Opción 3: Bollitos de papa y acelga, una porción de pescado al horno. De postre una fruta.