Ser celiaco y arreglárselas para comer sano a un precio adecuado es toda una odisea, no solo en España sino también en otras partes del mundo.

Tal es el caso de la argentina, en donde además de no contar aun con una ley que ampare a las personas con EC, el valor de los alimentos aptos aumentó aproximadamente un 25% en un año. Llegando a cifras abismales si tenemos en cuenta que de por sí son más caros que los tradicionales.

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Nora Caramés es otra mamá argentina que por amor a su hijo celíaco se dedicó a buscar alternativas sanas,  ricas y por sobre todo sin gluten.

Así fue que sin planearlo dio vida a su actual empresa Nora`s Skills. Desde el año 1995 que se dedica a preparar platos dulces y salados exclusivamente “sin”, siguiendo al pie de la letra las pautas de higiene y manipulación.

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Casimiro es una empresa gastronómica como pocas que cuenta con varias sucursales en Capital Federal y provincia de Buenos Aires, concretamente en de Belgrano, Caballito, Pilar, San Isidro y en el destino vacacional Mar del Plata.

Su originalidad radica en que cada local dispone de un restaurante, sector de café-bar y plaza de juegos para niños, por ello es el favorito de los papás con pekes de entre 1 a 12 años.

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En Argentina, concretamente en la región Andino Patagónica de este bello país, se encuentra El Bolsón, lugar donde la empresa que lleva el mismo nombre comenzó con su labor por el año 1984.

Sus productos se comercializan en casi todo el territorio argentino por ello es que actualmente se la considera un referente indiscutible de las cervezas artesanales del país.

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El Rancho es un auténtico asador argentino emplazado en pleno centro de Madrid, donde sus comensales pueden disfrutar de la magnífica carne que tanto caracteriza al país sudamericano.

Además  es uno de los pocos restaurantes para celíacos con estas particularidades, ofrecen variedad de platillos “sin” que se sirven bajo petición.

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Una buena noticia para los celíacos de Argentina. El senado de su país dio media sanción al proyecto de ley que protege al enfermo de EC.

Si bien se trata de un gran paso en la defensa de los celíacos, se espera con ansias que dentro de lo que queda del año o a más tardar a principios del 2009 esté aprobada en su totalidad.

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A partir del próximo 2009 los celiacos de Argentina contarán con nuevos alimentos aptos fruto del proyecto  “Vida sin TACC” emprendido el Centro de Cereales y Oleaginosas (CyO) del  Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la empresa alimenticia Pilmar.

Estos productos serán más nutritivos, de mejor sabor y textura que los comercializados hasta el momento y por si fuera poco tendrán un costo inferior.

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El próximo 8 de noviembre la Asistencia al Celíaco de la Argentina (ACELA) llevará a cabo la XVII edición de EXPOACELA.

Como hace 17 años, en el evento se darán a conocer todos los alimentos sin gluten disponibles en el mercado.

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Hoy lunes 6 de octubre la Asociación Celíaca Argentina llevará a cabo la jornada “Alimentos para celíacos, una misión posible” en el Salón Dorado de la Legislatura de Capital Federal.

En el evento se tratarán temas como Celiaquía y Sociedad, Bases inmunológicas y genéticas de la enfermedad celíaca y su aplicación en el diagnóstico clínico, Elaboración de alimentos y Alimentación saludable en la dieta libre de gluten.

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BEA es una empresa argentina que se dedica a la elaboración de alimentos aptos para celíacos. Su fundadora es mamá de una joven celíaca y a causa de la necesidad de contar con productos aptos fue que dio vida a este establecimiento.

BEA brega porque las familias con EC puedan disfrutar de una alimentación variada, sana y equilibrada sin poner en riesgo su salud.

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