A Casa das Monadas es el restaurante regentado por Carmen Mariño Mariño, una enfermera de Porto do Son. Este establecimiento es el único en la comarca de Noia y Barbanza que elabora casi la totalidad de sus platos sin gluten y cuenta con el aval de la Asociación de Celíacos de Galicia.

Por su profesión, Carmen pudo ver desde otra perspectiva la realidad de los celíacos y fue por ello que abrió una casa de comidas con preparaciones aptas, donde ella misma explica a los comensales que pueden comer de acuerdo al problema de salud que presenten.

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