Los desayunos y meriendas son unos de los regalos más originales que endulzan el día de los agasajados.

La buena nueva es que ahora las personas con EC podrán recibir y disfrutar de estas atenciones ya que la empresa Regalos originales ha incorporado desayunos aptos.

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Realizar una dieta sin gluten para los niños lleva un poco de tiempo para poder acostumbrarlos ya que significa un compromiso de por vida y reeducar su paladar no es imposible y con un poco de imaginación se puede lograr.

Hoy prepararemos un menú específico para fiestas de niños muy sabroso ideal para que incorporen a la dieta libre de gluten constituyendo un excelente beneficio para su salud y así también lo puedan compartir con sus amiguitos y disfrutar de comidas y postres con alegría.
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Recibir el diagnóstico que corrobora la EC supone un cambio rotundo en la vida del enfermo como de su familia, el surgimiento de sentimientos encontrados y por ende millones de interrogantes.

Por un lado se experimenta una sensación de tranquilidad al haber descubierto por fin la razón de todos los malestares pero por el otro el miedo, la angustia, negación e intranquilidad se hacen presentes.

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La harina de algarroba se obtiene del fruto del árbol que lleva su mismo nombre, carece de gluten y tiene un sabor similar al cacao pero a diferencia de éste es naturalmente dulce y sus beneficios nutricionales son superiores.

Se trata de un alimento rico en fibras, de alto valor proteico y con gran cantidad de vitaminas, aporta fósforo, hierro, potasio, zinc, silicio, calcio, magnesio y vitaminas A, B1, B2, B3, C y D.

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El salir a comer fuera de casa resulta toda una aventura para el colectivo celíaco ya que no todos los establecimientos culinarios cuentan con personal capacitado ni gran variedad de alimentos sin gluten.

Pero afortunadamente diversos empresarios han apostado por incluir en sus cartas menús libres de gluten ofreciendo así una alternativa importante de restaurantes para celíacos en España.

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De 28 al 30 de noviembre se llevará a cabo Chocomadrid, la primera Feria del Chocolate donde acudirán los mejores maestros chocolateros del mundo.

Para suerte de las personas con intolerancia al gluten, los organizadores han pensado en ellas por lo que contarán con dulces para niños celíacos.

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Hoy les he traído una receta muy rica creada por Mónica Cortizas en su libro Recetas Queridas que de seguro fascinará a toda la familia.

No requiere mucho tiempo de preparación, en tan sólo 30 minutos tendrán la receta lista para cocinar. Los ingredientes son para elaborar una tarta de 12 porciones.

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Cocina para alérgicos de Alice Sherwood es un completo libro dedicado especialmente para aquéllas personas que deben seguir dietas especiales sin gluten, lácteos, huevos ni frutos secos.

Dentro de sus páginas encontrarán más de 100 suculentas recetas de panificados, postres, pasteles y platillos para eventos festivos.

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Hoy les he traído una singular y deliciosa receta de “risotto alla milanese”, es un platillo característico de la cocina italiana.

Su característica es que se encuentra a mitad de camino entre el arroz seco y caldoso, ya que su salsa debe quedar más bien espesa a causa del generoso queso que se le agrega.

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Las mujeres somos coquetas por naturaleza para esto hacemos uso de diversos cosméticos, pero en el caso de las damas que padecen de celiaquía esta labor se torna dificultosa.

Lamentablemente el gluten está presente en infinidad de productos de belleza lo que condiciona a las personas extremadamente sensibles a esta proteína.

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