Hoy he pensado incluir en el recetario específico para celíacos una receta especialmente creada para los niños muy sabrosa y nutritiva que no debes dejar de preparar para que la degusten como riquísima golosina y también poder llevarla en la mochila y consumirla en la escuela.

Esta receta está compuesta por varios ingredientes todos libres de gluten para su elaboración pero el resultado final es realmente magnífico y de a poco iré incluyendo o adaptando más opciones de golosinas dulces para que los niños las incorporen a su dieta.
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El sorgo, como les comentábamos anteriormente, es un cereal procedente de la India, China y el centro de África pero actualmente su consumo se ha masificado, además se elabora con él un tipo de harina carente de gluten.

Este producto, solo o en combinación con harina de maíz, sirve para fabricar galletas, alfajores, panificados, bizcochos, tartas, como aglutinante de embutidos, etc.

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La avena es una planta gramínea del tipo Aveneae, su cereal cuenta con amplia variedad de propiedades nutritivas y desde milenos ha formado parte de la dieta de varios pueblos de Escocia, Irlanda y Asia.

Propiedades de la avena:

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