Hotel El Albergue del Pas, hotel para celíacos en Cantabria, se encuentra ubicado en el pueblo de Aés, a cinco minutos de la localidad de Puente Viesgo, cuenta con la profesionalidad de un completo equipo de cocina, especializado en comidas vegetarianas y comidas aptas para enfermos celíacos.
Este hotel está formado por dos típicas casonas montañosas, comunicadas entre sí, con una superficie de unos 800 metros cuadrados, divididos en tres plantas, ofreciendo una sensación acogedora y un trato agradable y muy familiar, rodeado de naturaleza.
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Publicado por Gema en Hoteles, Restaurantes el 19 Febrero, 2010
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El curso de cocina para celiacos en Valencia, organizado por la Conselleria de Turismo, se realizará este martes 26 de enero en el Centro de Turismo (CdT) de dicha ciudad.
El curso de cocina para celíacos se desarrollará en base a la premisa Menús para celiacos y dietas especiales. Dicho certamen tiene como principal objetivo el dar instruir a profesionales del sector hostelero y restauradores las pautas básicas de la cocina para celíacos.
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Publicado por Daniela en Enfermedad celíaca, Noticias el 25 Enero, 2010
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Cuando se empieza con la cocina “sin” suelen suceder algunos imprevistos, esto es totalmente normal ya que no se está acostumbrado a trabajar ingredientes diferentes.
Para que puedan afianzarse y lograr postres riquísmos sin pasar por muchos fracasos antes de tomarle práctica hoy les daré unos sencillos pero indispensables consejos.
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Publicado por Daniela en Consejos, Enfermedad celíaca, Recetas sin gluten, Repostería el 21 Enero, 2009
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La cocina de Andrea es un libro para celíacos escrito por Andrea Pini, dentro de sus páginas podrán encontrar recetas, testimonios, entrevistas con expertos y gran cantidad de consejos útiles.
La autora pretende ofrecer a quienes sufren de EC las armas necesarias para acceder a una mejor calidad de vida y encontrar soluciones prácticas en la cocina.
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La gran variedad de sabrosos platos elaborados con ingredientes sanos y naturales hacen que la dieta diaria para los celíacos resulte nutritiva, colorida y con el aporte de menos calorías a tu ingesta diaria.
Hoy utilizaremos la calabaza, que es un alimento ligero por su gran contenido de agua y su aporte calórico es muy bajo, contiene caroteno, vitamina C y cobre, siendo elevado su gran contenido en fibras.
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Publicado por rut en Alimentos, Dieta sin gluten, Nutrición, Recetas sin gluten, Verduras y hortalizas el 1 Julio, 2008
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Las personas celíacas al no poder consumir los panes tradicionales muchas veces, o más bien casi siempre, se ven obligadas a realizar en casa estas preparaciones ya que los productos sin gluten no abundan, los que hay son caros o no garantizan la presencia de esta proteína.
Como estamos para ayudarles hoy les daremos algunos consejos para que puedan preparar en sus hogares cualquier panificado sin tener nada que envidiarles a los de la panadería.
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Publicado por Daniela en Alimentos, Bollería, Cereales buenos, Dieta sin gluten, Harinas, Panes, Productos sin gluten el 27 Junio, 2008
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El llevar una dieta libre de gluten de por vida no significa tener someterse a privaciones ni renunciar a los manjares culinarios, el secreto está en usar la imaginación y elaborar con una gran variedad de ingredientes exquisitos y originales platos.
La Buena cocina sin gluten es un completo libro que contiene gran cantidad de recetas, enseña a preparar desde entradas hasta postres, brinda información sobre la elección de los alimentos como productos específicos para el tratamiento de la EC y además resulta una excelente guía nutricional para poder llevar una dieta sana y muy completa.
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Publicado por Daniela en Dieta sin gluten, Enfermedad celíaca, Libros el 23 Junio, 2008
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El hotel/restaurante Los Arcos de Quejana se localiza en el bellísimo paraje de Ayala, entre las localidades de Respaldiza y Artzeniega. Como está ubicado a más de 300 metros sobre el nivel del mar tiene la ventaja de ofrecer a sus visitantes un espléndido panorama para que puedan apreciar intensamente de la belleza incomparable del lugar.
Ángel San Mamed es el visionario responsable del maravilloso emprendimiento, ha convertido el antiquísimo palacio del siglo XVII que antiguamente era la residencia de un descendiente del Canciller de Ayala, en un imponente complejo hotelero.
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Publicado por Daniela en Donde comer, Hoteles, Restaurantes el 17 Junio, 2008
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Los ñoquis de espinaca constituyen un delicioso plato si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si somos celíacos. La espinaca posee propiedades anticancerígenas, ayuda a regular la presión sanguínea, estimula el sistema inmunológico y potencia la fortaleza de los huesos.
Con esta receta podrás preparar este delicioso plato en minutos. Cada porción aporta 380 calorías, 47gr de hidratos de carbono, 12gr de grasa, 21gr de proteínas, además, es una preparación rica en vitamina A y B, aporta hierra, calcio, potasio y fibra alimentaria.
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