Consejos para la dieta del celíaco. Todo celíaco tiene que manejar con habilidad las herramientas alimentarias básicas de la dieta sin gluten, esto es conocer los alimentos aptos y las claves para cocinar sin gluten.

Lo primordial es que reemplaces las harinas con gluten por otras para celíacos, las harinas de maíz, el arroz, maicena, entre otros, son apropiadas.

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Dieta para niños celíacos, una dieta sin gluten para niños celíacos, es una dieta que se ha de mantener durante toda su vida, si el niño deja de consumir alimentos con gluten, las lesiones de las vellosidades intestinales se recuperan.

La dieta de un niño celíaco debe ser rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, así como un adecuado aporte de grasas, estas últimas no menos importante para el correcto desarrollo del niño.

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