La Conselleria de Sanitat conjuntamente con la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (ACECOVA) han decidido distribuir 5.000 folletos instructivos con la finalidad de ayudar a los enfermos de celiaquía y a sus familias para que puedan adaptarse de la mejor forma posible a la nueva dieta libre de gluten.

En cada una de las publicaciones se describe a la EC como una enfermedad gastrointestinal crónica que afecta a 1 de cada 100 personas, por lo que es un problema de salud pública. Los instructivos serán repartidos por ACECOVA a los mismos enfermos y familiares, a profesionales de la salud y docentes.

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