Dieta para niños celíacos, una dieta sin gluten para niños celíacos, es una dieta que se ha de mantener durante toda su vida, si el niño deja de consumir alimentos con gluten, las lesiones de las vellosidades intestinales se recuperan.

La dieta de un niño celíaco debe ser rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, así como un adecuado aporte de grasas, estas últimas no menos importante para el correcto desarrollo del niño.

Seguir leyendo »

Educación alimentaria del niño celíaco. El niño celíaco ha de ser informado sobre todo lo concerniente a su enfermedad y es labor de los padres hacerlo. La información tiene que serle brindada de forma temprana, sin engaños y de una forma que el pequeño pueda comprenderla.

No es bueno que los papás opten por esconder alimentos con gluten, sino que la clave está en enseñarle al niño qué es lo que puede comer, que no y porqué.

Seguir leyendo »