Comer menos harina para prevenir la celiaquía. Los expertos han instado a la población a que reduzcan la ingesta de comidas en base a harinas con gluten porque la dieta que se lleva actualmente está provocando un aumento de la enfermedad celiaca.

Esto es lo que Carlo Catassi, profesor asociado del Departamento de nutrición y Gastroenterología Pediátrica de la Universidad de Ancona (Italia), comentó en el simposio del Instituto Europeo de salud sobre la enfermedad celiaca.

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Para los que dedican un rato de la tarde del domingo a navegar por Internet, informarse y entretenerse es que he armado este resumen con las notas más sobresalientes de la semana en nuestra red de blogs. Como verán la misma es variada y abarcativa para que todos puedan encontrar temas que les interesen.

Cellulite Minimizing Spa System, gadget que elimina la celulitis (por Femenino)

Receta de coles rellenas en aceite de oliva (por Aceiteoliva)

Receta de galletas de maíz y zanahoria para celíacos (por Nutrición)

Sony Mofiria, sistema de identificación de “venas” (por Reportajes)

Consejos para ligar en San Valentín (I) (por Sexología)

Trucos para disminuir el apetito (por Tustrucos)

Receta de ensalada de arroz vario (por Cocina)

Rosa Mosqueta, planta medicinal (Por Jardinería)

Cerrando el grifo por Alejandro Suárez Por Alejandro Suarez

Hoy les enseñaré a realizar una receta simple y nutritiva, característica de la cocina Venezolana.

Estas galletas de coco son ideales para los pequeños celíacos de la casa, quienes inclusive pueden colaborar con la mamá en la elaboración de las mismas ya que es sumamente sencilla.

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Para que todos los niños celíacos puedan saborear algo especialmente dulce y rico sin privaciones y libre de gluten hoy te enseñaré a elaborar unas nutritivas masitas para que puedan degustar con el desayuno o la merienda y también poder llevarlas a la escuela para consumirlas en los recreos.

Estas deliciosas masitas llamadas coquitos incluyen pocos ingredientes y no contienen harinas o féculas siendo muy rápidos de realizar y una vez preparados y fríos los puedes guardar en frascos o tarros muy bien cerrados por varios días.
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Hoy prepararemos una deliciosa receta totalmente libre de gluten para la cual he contado con la ayuda que nos brinda el excelente thermomix para que todos los celíacos puedan degustar sin privasiones en el desayuno o la merienda y también llevarlo a la escuela o su lugar de trabajo.

Este alimento que elaboraremos son unas nutritivas galletas especialmente para los niños muy rápidas de realizar y entre sus ingredientes he incorporado fécula de maíz importantísima para la dieta de los celíacos y son una opción diferente para saborear en cualquier momento de la jornada.
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Los beneficios de un buen desayuno equilibrado para los celíacos contribuye a repartir de forma adecuada las calorías a lo largo del día con muchos nutrientes especialmente importantes en el período escolar época de gran crecimiento y desarrollo.

Por este motivo hoy te enseñaré a elaborar unas deliciosas galletas con chocolate totalmente libres de gluten para que adultos y pequeños puedan degustar con el desayuno o también la merienda acompañadas con una sabrosa infusión bien caliente y aromática.
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Nora Caramés es otra mamá argentina que por amor a su hijo celíaco se dedicó a buscar alternativas sanas,  ricas y por sobre todo sin gluten.

Así fue que sin planearlo dio vida a su actual empresa Nora`s Skills. Desde el año 1995 que se dedica a preparar platos dulces y salados exclusivamente “sin”, siguiendo al pie de la letra las pautas de higiene y manipulación.

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Hoy les propongo realizar una receta muy original y súper fácil, se trata de galletas de queso sin harina, sí aunque suene extraño estos snacks no llevan ese ingrediente.

Son ideales para servir acompañadas por jamón cocido s/g, untadas con queso magro, o para disfrutar solas junto con una buena cerveza apta.

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Las fiestas de navidad y año nuevo ya están muy próximas por lo cual conviene ir pensando que se va a cocinar en estos días tan especiales.

Para ayudarles en la elección de los sabrosos dulces presentes en la mesa familiar hoy les propongo realizar una receta muy sencilla de galletas festivas.

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Las ingestas de todos los alimentos que realizan en el día los pequeños son muy importantes pero el desayuno les permitirá incorporar al organismo vitaminas y nutrientes para que puedan enfrentar su día en la escuela con vitalidad y energía.

Hoy prepararemos con muy pocos ingredientes unas deliciosas y nutritivas galletas dulces con forma de rosquitas ideales para incorporar a la dieta diaria libre de gluten de los niños y además muy beneficiosas para su salud integral.
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