Hoy prepararemos una sabrosa y original receta dulce de triangulitos rellenos para que todos los celíacos saboreen alimentos ricos sin privaciones y libre de gluten para degustar con el desayuno o la merienda y también consumirlo como postre rápido e informal.

En esta preparación utilizaremos ingredientes muy sencillos de encontrar en nuestra cocina pero siendo muy importante utilizar para el relleno un excelente y riquísimo dulce de leche o elaborar un dulce casero a nuestra elección de algunas de las receta que ya te enseñé.
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Hoy les he traído una receta súper fácil de realizar y muy sabrosa, se trata de pancitos elaborados con harina de mandioca que aportan muchas de las virtudes nutricionales de este alimento.

Estos pancitos además están saborizados con especias, por lo cual haciendo uso de la imaginación pueden preparar variantes de sabores utilizando distintas hierbas o condimentos.

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La Harina de Soja se elabora con la molienda de las hojuelas de esta legumbre a las que se le extrajeron con antelación la cascarilla y el aceite.

Este producto resulta idóneo para elaborar galletas, panificados, espesar salsas, como aditivo de embutidos, etc.

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Hoy prepararemos una receta diferente muy nutritiva sana y natural utilizando un producto excelente que constituye un alimento necesario y fundamental en la dieta para todos los celíacos de fácil asimilación y digestión totalmente carente de gluten.

Te enseñare a preparar una deliciosa y riquísima pizza con vegetales y la incorporación de harina de maíz también llamada polenta que es más amarilla y con textura más gruesa para que puedas degustarla y saborearla los fines de semana con amigos y tu bebida favorita bien fría.
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El pan es un alimento que nunca puede faltar en la mesa familiar, en el caso de las personas celíacas esto se complica ya que los productos sin gluten no abundan y los que hay no son muy económicos que digamos.

Por eso hoy te propongo realizar una receta súper sencilla que facilitará la tarea de conseguir panes sin gluten ya que con tu Thermomix lo puedes elaborar dentro de casa y en un abrir y cerrar de ojos.

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El sorgo, como les comentábamos anteriormente, es un cereal procedente de la India, China y el centro de África pero actualmente su consumo se ha masificado, además se elabora con él un tipo de harina carente de gluten.

Este producto, solo o en combinación con harina de maíz, sirve para fabricar galletas, alfajores, panificados, bizcochos, tartas, como aglutinante de embutidos, etc.

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La Mandioca o Yuca es un arbusto del cual se consumen sus raíces, éstas son tubérculos marrones con el interior blanco y carnoso de donde se extrae un tipo harina y de fécula.

La harina de mandioca es un ingrediente indispensable en la cocina del celíaco, sirve para elaborar sopas, cremas, pasteles, bollos, y muchas más creaciones culinarias.

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El arroz es un alimento básico que no debe faltar en ningún hogar, aporta al organismo gran variedad de nutrientes, contiene: vitaminas, hierro, calcio, riboflavina y tiamina.

La harina de arroz, al igual que el grano, carece de gluten por lo cual consiste en un producto idóneo para quienes deben seguir una dieta exenta de esta proteína. Se obtiene por la molienda del arroz sin perder en este proceso el valor nutricional del mismo.

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