Una nueva adaptación de El Regalo de Lola, el famoso cuento para niños que habla sobre los problemas de las personas celíacas, más precisamente de una niña con esa enfermedad.
Este documento de Antonio Benito –escritor especializado en cuentos infantiles-, con ilustraciones de Manuel Romero, fue editado por ACERI (Asociación de Celíacos de La Rioja) en mayo de este año y a raíz de el éxito de esa edición se vuelve a adaptar esta vez por ACECAN (Asociación de Celíacos de Cantabria) y La Consejería de Educación del Gobierno de Cantabria, cuyo objetivo principal está orientado a fomentar la lectura y relacionarla con la situación que viven los niños celíacos en el mundo de hoy.
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El libro Cocina para Celíacos es obra de Luly Lang, una docente y consultora gastronómica especializada en la elaboración de dietas especiales, que además de publicar este completo manual culinario para quienes padecen una intolerancia al gluten ha escrito varios libros con útiles propuestas bajas en sodio y sin colesterol.
Cocina para celíacos es el resultado de una variedad de recetas especialmente creadas por su dedicada autora con el fin de ampliar el universo culinario libre de gluten con preparaciones originales, sabrosas y fáciles de realizar.
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Alma Rodriguez es la autora del libro Vivir sin gluten, un completo e indispensable manual dirigido tanto al público celíaco como a sus familiares ya que informa con claridad y sencillez todo acerca de la enfermedad celíaca, desde su historia hasta el tratamiento.
Por si fuera poco ofrece una completa colección de recetas sin gluten para brindar la posibilidad a los celíacos de alimentarse de manera variada y muy sana.
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La política española Isabel Tocino escribió junto a su hija Ximena Bartolomé este fabuloso libro a raíz de que vivencian en carne propia la EC, la joven fue diagnosticada a los 6 meses de edad y las palabras del pediatra dieron vida al título de la obra: Tu hija es celíaca.
“En aquel momento sentí un escalofrío, pues no era capaz ni de repetir aquellas palabras y, mucho menos, por tanto, de imaginarme qué consecuencias tendría. Pero sentí, no obstante, un enorme alivio. Por fin había alguien que sabía lo que podía estar pasando.”, fueron las palabras textuales de la autora cuando comentó acerca de su primer experiencia con la celiaquía.
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