La enfermedad celíaca y su gastronomía es un completo libro que informa sobre todo lo referente a la afección y brinda los conocimientos esenciales sobre la gastronomía “sin”.

Sus autores  principales, el doctor Agustín Herrera y el chef Rafael Mármol, han conseguido plasmar con éxito todos sus conocimientos sobre el tema.

Seguir leyendo »

Cocina para alérgicos de Alice Sherwood es un completo libro dedicado especialmente para aquéllas personas que deben seguir dietas especiales sin gluten, lácteos, huevos ni frutos secos.

Dentro de sus páginas encontrarán más de 100 suculentas recetas de panificados, postres, pasteles y platillos para eventos festivos.

Seguir leyendo »

Se trata de un completo ejemplar con el que las personas celíacas y sus familiares podrán interiorizarse a fondo sobre todo aspecto de su enfermedad.

Explica claramente qué alimentos tienen la capacidad de perjudicar su salud y cuales son imprescindibles para asegurar un estado nutricional espléndido.

Seguir leyendo »

Maizena la marca Nº 1 en almidones de maíz, ha presentado en sociedad el libro “Recetas Queridas”, una publicación enteramente dedicada a las personas que padecen de EC y cuya autora es Mónica Cortizas.

La obra cuenta con el prólogo escrito por el Dr. Julio Bai y consejos dietéticos a cargo de la licenciada en nutrición Andrea Gonzalez.

Seguir leyendo »

Este libro es una completa guía editada por la Asociación de Celíacos de Madrid para orientar principalmente a los padres de niños celíacos, pero también resulta de gran utilidad a los celíacos novatos, familiares y profesionales de la salud.

Sus páginas ofrecen al lector las respuestas a muchos de los interrogantes que suceden luego del diagnóstico, detallan la sintomatología, dan orientación sobre la dieta sin gluten y el manejo de la enfermedad en la vida diaria, entre otras tantas cosas.

Seguir leyendo »

La enfermedad celíaca paso a paso es un completo manual escrito por la doctora Carmen Farré y el doctor Pere Vilar, por medio de este escrito los autores ponen a disposición de la población todo lo que es necesario saber sobre la EC. Es el resultado de más de 20 años de estudios y trabajos emprendidos por estos dos especialistas.

Se trata de un ejemplar único ya que hasta el momento no hay otro que deje en claro, mediante un lenguaje sencillo y comprensible,  todas las características de la enfermedad.

Seguir leyendo »

El libro Cocina para Celíacos es obra de Luly Lang, una docente y consultora gastronómica especializada en la elaboración de dietas especiales, que además de publicar este completo manual culinario para quienes padecen una intolerancia al gluten ha escrito varios libros con útiles propuestas bajas en sodio y sin colesterol.

Cocina para celíacos es el resultado de una variedad de recetas especialmente creadas por su dedicada autora con el fin de ampliar el universo culinario libre de gluten con preparaciones originales, sabrosas y  fáciles de realizar.

Seguir leyendo »