Te enseñaré a preparar una deliciosa receta con vegetales de comida rápida para que degusten todos los celíacos como plato principal tanto en el almuerzo o también para la cena muy nutritivo con la opción si deseas de poder acompañarlo con una presa de pollo al horno o una porción de carne de ternera.
La elaboración de esta riquísima cazuela de maíz es muy sencilla y contiene varios alimentos que siempre disponemos en nuestra cocina para preparar comidas saludables y a la vez estar bien alimentados para otorgarle a nuestro organismo todos los nutrientes que él necesita.
Preparar comidas sanas y deliciosas con carne vacuna constituye una excelente opción para que incorpores a tu dieta diaria sin gluten y elabores exquisitos platos para degustar en el almuerzo o para la cena de todos los días o el fin de semana.
El pastel que hoy te enseñaré a preparar es muy nutritivo ya que contiene proteínas que nos brinda la carne y un ingrediente ideal para celíacos como los granos de maíz y cuenta con la ventaja que lo puedes degustar caliente recién retirado del horno o frío acompañado de una saludable ensalada de vegetales. Seguir leyendo »
Realizaremos una deliciosa y nutritiva receta para todos los celíacos utilizando alimentos sin gluten constituyendo una excelente opción para que la prepares de forma rápida y fácil y obtengas una comida vegetariana para aquellos que desean degustar de platos livianos y saludables.
Esta receta de budín con tomate y maíz que hoy te presento es ideal para que la elabores con anticipación y la reserves en la heladera para comerla fría o bien caliente acompañado de una rica guarnición con patatas o ensaladas de vegetales frescos de estación. Seguir leyendo »
Hoy prepararemos para todos aquellos que padecen de enfermedad celíaca una deliciosa fácil y sencilla receta libre de gluten para que la degusten en el fin de semana tanto sola en porciones frías o calientes o como acompañamiento de una riquísima pizza a tu elección.
Para elaborar esta apetitosa fainá de maíz en este caso he utilizado para abreviar tiempo una lata de maíz que tenía guardada en la alacena pero si es tu gusto la puedes reemplazar por maíces frescos dándoles un pequeño hervor y obtendrás el mismo resultado. Seguir leyendo »
Hoy te enseñaré a preparar una deliciosa y riquísima receta especial para celíacos y totalmente libre de gluten para que todos podamos degustar de este plato muy apetitoso y servirlo a punto siendo muy completo por los ingredientes que contiene.
Aparte te comento que estas supremas de pollo con crema de maíz y hortalizas cuenta con el aporte de ser beneficioso para aquellos celíacos que están realizando una dieta para mantenerse en peso o bajar algunos kilitos, sin dejar de privarse de alimentos sanos y sabrosos. Seguir leyendo »
Hoy vamos a preparar unos pancitos riquísimos y de forma pequeña llamadas flautitas aptas para todas las personas celíacas que son deliciosas y muy crocantes, ricas en nutrientes y totalmente libres de gluten para que puedas degustarlas en todo momento acompañando tus ingestas diarias.
La elaboración de este producto panificado constituye una excelente opción para que incorpores un sabor diferente con ingredientes muy simples como la semita de maíz y la harina de mandioca y de este modo puedas degustar alimentos sanos, hechos en casa y sin gluten. Seguir leyendo »
Las apetecibles croquetas de acelga y maíz que hoy te enseñaré a preparar representan una excelente opción para todos los celíacos porque están elaboradas sin gluten con pocos ingredientes y aportando las fibras y minerales necesarias que tu organismo necesita.
Te propongo utilizar para esta receta acelga pero si deseas la puedes reemplazar por espinacas que dan como resultado una comida muy sabrosa para ser acompañada con una porción de filete de pescado o una presa de pollo al horno. Seguir leyendo »
Cuando se debe realizar una dieta libre de gluten para quienes sufren de celiaquía, existen en el mercado harinas aptas y con ellas elaborar toda clase de recetas básicas para panificación y sus derivados.
Hoy te daré a conocer la primera de las mezclas tradicionales de harinas que se utiliza en muchas preparaciones y también como rebozador en alimentos salados, teniendo la precaución que nunca falten en tu alacena. Seguir leyendo »
Como les comentamos en una nota anterior, el maíz es un cereal rico nutrientes, bajo en grasas y por sobre todo carente de gluten, lo que lo convierte en un alimento permitido para los celíacos.
La Harina de Maíz resulta de la trituración de una variedad menos dura de estos granos y con mayor porcentaje de almidón.
Buscando testimonios de celíacos, he dado con este informe realizado por Canal Once de México, en el cual se relata la realidad de la enfermedad celíaca en el país.
Como en muchos países de Latinoamérica, la enfermedad celíaca aun es un problema médico de difícil detección, incluso más que en Europa. En México la situación se complica porque la cocina mexicana tiene como ingrediente fundamental el trigo en muchas de sus preparaciones, lo que dificulta el acceso a restaurantes para celíacos.
Un punto a favor para los mexicanos son la cantidad de platos a base de maíz que existen en su fogón típico y pueden ser elaborados en casa con toda seguridad.
