Hotel El Albergue del Pas, hotel para celíacos en Cantabria, se encuentra ubicado en el pueblo de Aés, a cinco minutos de la localidad de Puente Viesgo, cuenta con la profesionalidad de un completo equipo de cocina, especializado en comidas vegetarianas y comidas aptas para enfermos celíacos.

Este hotel está formado por dos típicas casonas montañosas, comunicadas entre sí, con una superficie de unos 800 metros cuadrados, divididos en tres plantas, ofreciendo una sensación acogedora y un trato agradable y muy familiar, rodeado de naturaleza.

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Como adaptar recetas a la dieta sin gluten, no tiene por que ser una tarea difícil, tan solo seguir unas pautas.

Cualquier receta puede ser adaptada a una dieta para celíacos siguiendo unas directrices, que te expongo a continuación:

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ACEGRA, Asociación de celíacos de Granada, es una asociación sin ánimo de lucro, que cuenta con más de 250 socios, los cuales  están relacionados con la enfermedad celíaca y la dermatitis herpetiforme.

Esta asociación  proporciona  información sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten, para mejorar las condiciones de vida de los enfermos y afectados.

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Lactancia materna y celiaquía, varios estudios se han centrado en este tema para averiguar si la prolongación de la lactancia materna puede prevenir la celiaquía.

Los médicos están de acuerdo en que es más importante prolongar la lactancia materna, que retrasar la introducción del gluten y que prolongar la lactancia materna hasta los seis meses puede prevenir la enfermedad celíaca.

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Quinoa sin gluten para celíacos es un pseudocereal, de la familia de las remolachas, con sabor muy agradable y que aporta grandes nutrientes como la proteína y el hierro

De alto valor biológico es la proteína contenida en este pseudocereal, ya que proporciona todos los aminoácidos esenciales, muy recomendables para enfermos celíacos.

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Menú para embarazadas celíacas debe de ser variado y en el cual deben de estar presentes todos los nutrientes principales, en donde abunden las vitaminas y minerales, necesarias para la salud de la madre y el desarrollo del feto.

De igual forma las embarazadas celíacas, deben de eliminar de su dieta todos los alimentos con gluten como la cebada, trigo centeno y avena y sus derivados, y poner especial cuidado en los productos que pueden llevar gluten escondido en su composición.

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Dieta para niños celíacos, una dieta sin gluten para niños celíacos, es una dieta que se ha de mantener durante toda su vida, si el niño deja de consumir alimentos con gluten, las lesiones de las vellosidades intestinales se recuperan.

La dieta de un niño celíaco debe ser rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, así como un adecuado aporte de grasas, estas últimas no menos importante para el correcto desarrollo del niño.

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El niño celíaco en el colegio no tiene porqué pasar angustias ni correr riesgos, pero es labor de los padres el que esto no suceda.

Además de informar al pequeño sobre la los alimentos que puede y los que no debe comer, también han de hablar con los profesores, compañeritos y encargados de la cocina del colegio.

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Si tienes que elaborar un menú de Navidad para celíacos porque tienes invitados con celiaquía para cenar en Noche Buena, no desesperes que puedes ofrecer platillos sin gluten,  sabrosos y aptos para todos.

Te presento una propuesta de menú de navidad para celíacos que consta de varios platillos para que elijas los que más te gusten y puedas organizar la cena navideña sin mayores problemas.

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La cadena hotelera Playa Senator ha establecido implementar menús sin gluten para sus visitantes celíacos, todos elaborados con ingredientes aprobados por FACE y periódicamente inspeccionados por la entidad.

Los representantes de la firma ha comunicado que la misma quiere poner su granito de arena para ayudar a los celíacos a mejorar su nivel de vida ya que es consciente de lo problemáticas que suelen ser las vacaciones para este colectivo por tener que comer fuera de casa.

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