Si estamos organizando para nuestra familia y amigos algún evento festivo tendremos que tener siempre presente a las personas celíacas tratando de elaborar y ofrecer alimentos que sean aptos para su consumo como deliciosas entradas, platos principales y postres, incluyendo las bebidas.
Hoy te voy a presentar en base a una buena alimentación siempre utilizando productos frescos y buena calidad diferentes menús alternativos todos libres de gluten para que prepares con anticipación al festejo y con el beneficio de poder llevarlos al freezer para ser consumidos como recién preparados.
En el menú de hoy que confeccioné para todos los celíacos y aquellos que no lo son está compuesto principalmente de alimentos sanos y nutritivos elaborados de ser posible en nuestro hogar constituyendo así la base fundamental de una correcta alimentación.
Las opciones todas libres de gluten que te propongo son diversas y para todos los gustos de las integrantes de la familia muy sencillas de elaborar y solo aconsejándote utilizar productos frescos y consumir con cuidado aquellos envasados que adjunten el correspondiente etiquetado (sin gluten). Seguir leyendo »
Para todos los celíacos que tienen problemas con la lactosa les brindo a continuación algunos alimentos que tienen que evitar, todos los derivados lácteos que no sean exclusivamente vegetales, caramelos, chocolate, pastelería, bollería, diversos panificados, cubitos de caldo y conservantes.
Hoy te voy a comentar algunos detalles muy importantes que debes tener presente cuando tienes que preparar las cuatro principales ingestas diarias de un menú familiar con alimentos que no contengan gluten y lactosa en su consumo y en su elaboración. Seguir leyendo »
Para los celíacos realizar una dieta diaria libre de gluten no resulta complicado pero existe un menú específico para aquellos vegetarianos para los cuales pondré todo mi énfasis y los orientaré que productos consumir y sentirse sanos y saludables.
Las preparaciones vegetarianas son bajas en grasas y se basan en leguminosas, frutas, vegetales, granos enteros y productos lácteos libres de grasas con moderación, los azúcares simples, los alcoholes y todo alimento con contenido en grasas deben ser evitados. Seguir leyendo »
Este detalle que te voy a comentar es muy importante que lo tengas en cuenta porque los celíacos no deben ingerir ningún producto que no esté debidamente etiquetado ya que hoy en día la rótulo del envase del alimento manufacturado no es una garantía de que no contenga gluten aunque leas que está elaborado en forma artesanal.
Con ingredientes sencillos y variados preparé un menú que te aportará el beneficio de saborear platos y postres todos saludables y nutritivos para las principales ingestas diarias incorporando productos frescos con proteínas minerales y vitaminas para que tu organismo funcione en óptimas condiciones. Seguir leyendo »
Realizar una dieta diaria exenta de gluten ya sabemos que es posible pero si a ello además le agregamos bajas calorías solo tienes que leer y poner en práctica algunas de las indicaciones generales que a continuación te voy a comentar para llevar una alimentación saludable y tratando de mantener tu peso adecuado.
Te recomiendo la realización de ejercicio físico al menos tres veces en la semana eliminar las comidas ricas en grasas saturadas el alcohol en exceso y proponerte la ingesta de lácteos y las proteínas principalmente de la carne también pollo y pescado y otros alimentos ricos en fibra como son las legumbres, frutos secos (nueces, avellanas) y fundamentalmente verduras y hortalizas. Seguir leyendo »
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que es una proteína que está presente en los cereales como el trigo, avena, cebada , centeno y triticale provocando una lesión grave de la mucosa intestinal y el único tratamiento existente y mantenimiento hasta el momento es realizando una dieta exenta en gluten de por vida.
Por este motivo en nuestros diarios encuentros te iré aportando ideas y sugerencias de diferentes opciones de menús sin gluten para todas las ingestas diarias y que contengan todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de tu organismo y el de toda tu familia. Seguir leyendo »
Los beneficios que nos aporta el elaborar los alimentos en nuestro hogar para los celíacos se basa en poder controlar la calidad de los productos utilizados que deberán ser frescos libres de gluten y nutritivos.
La propuesta de hoy es crear diferentes opciones en las ingestas diarias para que todas contengan las vitaminas minerales y proteínas sin olvidarnos de las fibras y que constituyan la base de una excelente alimentación sin pasar privaciones. Seguir leyendo »
Como ya te he contado en otras oportunidades los celíacos deben incorporar a su dieta diaria libre de gluten gran cantidad de alimentos sanos y nutritivos con cantidad de proteínas y minerales para obtener los mejores resultados en las diversas preparaciones.
Hoy te voy presentar diferentes opciones todas muy deliciosas ricas en fibras para que obtengas una alimentación más saludable y aportando a tu organismo las vitaminas necesarias en las ingestas diarias principales. Seguir leyendo »
Una vez diagnosticada la enfermedad celíaca (intolerancia permanente al gluten) el único tratamiento que ha demostrado ser efectivo consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten de por vida basada en alimentos naturales como carnes frutas verduras legumbres y los cereales permitidos.
Por estos motivos y otros que te iré contando en otras entradas te enseñaré diferentes opciones para que prepares las ingestas principales combinando alimentos que contengan todos los nutrientes necesarios para tu organismo y libres de gluten. Seguir leyendo »
