Comer sin gluten no es sinónimo de comer mal, más bien todo lo contrario. La dieta de un peke con EC deberá ser tan nutritiva como la de cualquier chico normal, sólo que con diferentes tipos de alimentos.

La dificultad está en hacer el que pequeño comprenda que no debe comer cualquier cosa, pero esto no es razón para asustarse, con paciencia y mucho amor es posible que el niño entienda y se cuide cuando está fuera de casa.

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Las fiestas se aproximan y por ello ya es conveniente planear que se va a servir en la mesa familiar, pero cuando se deben seleccionar alimentos específicos por algún problema de salud la labor se dificulta y como resultado muchas veces se termina cocinando un menú repetitivo, poco variado y aburrido.

Para ayudarles en esta tarea hoy les detallaré algunas opciones de variados platillos festivos,  sin gluten y aptos para quienes sufren de diabetes.

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Lo esencial para elaborar las comidas en caso de celiaquía y alergia al pescado es evitar todo alimento que contenga gluten y proteínas de pecado.

Para que puedan elaborar un menú sano y nutritivo hoy les daré algunas opciones de platillos variados y muy ricos para desayuno, almuerzo, merienda y cena. Seguir leyendo »

Nuevamente les he traído el resumen semanal de las mejores notas que han sido publicadas en nuestra red de blogs, sólo que en esta oportunidad todos los artículos que he seleccionado están enfocados a las próximas fiestas, para que mediante ellos tomen ideas, se informen y encuentren diferentes opciones que implementar en sus hogares este 24 y 31 de diciembre.

Opciones de menú para Año Nuevo (por Femenino)

Receta de cordero con patatas preparado con aceite de oliva (por Aceiteoliva)

Menú navideño para niños (por Bebés)

Receta de ternura de chocolate para Navidad (por Cocina)

Menú navideño para diabéticos (por Nutrición)

Vibrador-masajeador B3 Tuyo Vibromasseur, sex toy navideño (por Sexología)

Navidad solidaria con Fundación Lealtad (por Reportajes)

10 Películas recomendadas para Navidad (por Películas)

Taller de arte floral navideño en Córdoba (por Jardinería)

Esto se mueve …¿o las ganas que yo tengo? por Alejandro Suárez

La EC muchas veces se ve relacionada con el aumento de peso ya que cuando el organismo comienza a recuperarse y asimilar nutrientes consecuentemente aumenta unos cuantos kilos.

Para evitar excederse y no subir más de lo que se debería es recomendable cuidarse en las comidas pero siempre procurando ingerir los nutrientes esenciales para mantenerse fuerte y saludable.

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La enfermedad celíaca y su gastronomía es un completo libro que informa sobre todo lo referente a la afección y brinda los conocimientos esenciales sobre la gastronomía “sin”.

Sus autores  principales, el doctor Agustín Herrera y el chef Rafael Mármol, han conseguido plasmar con éxito todos sus conocimientos sobre el tema.

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Las fiestas de Navidad y Noche Vieja se caracterizan por la variedad de cosas ricas y dulces que todos preparan para ofrecer en la mesa familiar.

Pero no siempre estas delicias son aptas para quienes sufren de celiaquía y mucho menos para los diabéticos. Por ello es que hoy les daré algunas ideas de postres aptos y sin azúcar para que puedan elaborar en casa y agasajar a sus familiares con un dulce saludable.

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Todo celíaco debe seguir una alimentación variada y equilibrada que garantice el aporte necesario de nutrientes.

En el caso de los adolescentes la cuestión se complica ya que es durante esta de etapa de natural rebeldía que sucede la mayor cantidad de transgresiones al tratamiento y por ende la reaparición de los síntomas hasta las consecuencias que genera la EC en la salud.

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Si estamos organizando para nuestra familia y amigos algún evento festivo tendremos que tener siempre presente a las personas celíacas tratando de elaborar y ofrecer alimentos que sean aptos para su consumo como deliciosas entradas, platos principales y postres, incluyendo las bebidas.

Hoy te voy a presentar en base a una buena alimentación siempre utilizando productos frescos y buena calidad diferentes menús alternativos todos libres de gluten para que prepares con anticipación al festejo y con el beneficio de poder llevarlos al freezer para ser consumidos como recién preparados.

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Muchas de las personas celíacas al momento del diagnóstico tienen un exceso de peso ya que la obesidad y los kilos de más también son compatibles con la EC.

Por otro lado, cuando se comienza con la dieta s/g las vellosidades del intestino se van recuperando y logran cumplir con su función de absorber nutrientes, como consecuencia sucede una ganancia de peso.

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