Si estamos organizando para nuestra familia y amigos algún evento festivo tendremos que tener siempre presente a las personas celíacas tratando de elaborar y ofrecer alimentos que sean aptos para su consumo como deliciosas entradas, platos principales y postres, incluyendo las bebidas.
Hoy te voy a presentar en base a una buena alimentación siempre utilizando productos frescos y buena calidad diferentes menús alternativos todos libres de gluten para que prepares con anticipación al festejo y con el beneficio de poder llevarlos al freezer para ser consumidos como recién preparados.
Muchas de las personas celíacas al momento del diagnóstico tienen un exceso de peso ya que la obesidad y los kilos de más también son compatibles con la EC.
Por otro lado, cuando se comienza con la dieta s/g las vellosidades del intestino se van recuperando y logran cumplir con su función de absorber nutrientes, como consecuencia sucede una ganancia de peso.
Comer sano para un celíaco significa suprimir todo producto con gluten e incorporar a su dieta gran variedad de alimentos frescos y nutritivos de todos los grupos: carnes, cereales, frutas, verduras, legumbres, aceites y azúcares.
Si bien las raciones de alimentos recomendadas están supeditadas a la edad, sexo y actividad física de cada uno, generalizando podemos decir que las bases de una dieta diaria adecuada son:
Realizar una dieta diaria exenta de gluten ya sabemos que es posible pero si a ello además le agregamos bajas calorías solo tienes que leer y poner en práctica algunas de las indicaciones generales que a continuación te voy a comentar para llevar una alimentación saludable y tratando de mantener tu peso adecuado.
Te recomiendo la realización de ejercicio físico al menos tres veces en la semana eliminar las comidas ricas en grasas saturadas el alcohol en exceso y proponerte la ingesta de lácteos y las proteínas principalmente de la carne también pollo y pescado y otros alimentos ricos en fibra como son las legumbres, frutos secos (nueces, avellanas) y fundamentalmente verduras y hortalizas. Seguir leyendo »
Nuevamente he recopilado las mejores y más interesantes noticias que han sido publicadas en nuestra red de Blogs para que puedan mantenerse informados, descubran cosas nuevas y por sobre todo pasen un agradable momento junto a nosotros.
Como les comentábamos en una nota anterior, cuando un niño celíaco comienza la etapa escolar y realiza almuerza o merienda dentro del instituto, hay que tomar algunos recuados extras.
Si el colegio recibe la comida de un catering los directivos deben ponerse en contacto con ésta para consultar si disponen de menús sin gluten garantizados, de ser así pedir que se lo detalle por escrito para luego revisarlo junto a los papás del pequeño.
Hoy les he traído una lista de los mejores artículos que han sido publicados durante la semana en nuestra red de blogs. En verdad se trata de un resumen de noticias fabuloso, muy informativo, completo y por sobre todo variado, que seguramente les será de gran utilidad.
Elaborar un menú sin gluten no es tarea fácil y mucho menos si se lo quiere armar solamente con vegetales, por esa razón hoy les daré ideas que les serán muy útiles a la hora de preparar la comida de todos los días.
En esta oportunidad les detallaré algunos de los alimentos indispensables que deben estar presentes en la dieta ovo lacto vegetariana.
