La EC es una enfermedad que está en evidente aumento y como vivimos en la sociedad del trigo las personas afectadas sufren un notorio impacto, tanto en su salud como en el desarrollo social.

El Área Sanitaria de Osuna hace 7 años que se dedica a asistir a los celíacos, brindando información y cuidados por medio de especialistas en la materia.

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El Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (Sescam) comenzará con un programa de asistencia hospitalaria para celíacos.

La noticia fue dada a conocer en el acto de celebración del II Día Regional del Celíaco en Albacete.

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El Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos de Valencia creó un pan elaborado totalmente con  harina de arroz, pero la novedad es que éste alimento resulta mucho más sabroso que los demás panificados sin gluten.

La textura es semejante a los tradicionales de trigo, su corteza es crujiente y la miga mucho más elástica y esponjosa,  por si esto fuera poco su aporte nutricional es superior ya que ha sido enriquecido con proteínas.

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Patricia Abril, la presidenta de McDonald’s España, afirma que la cadena de comida rápida es una buena opción en los momentos de crisis económicas y está totalmente segura de que España es un suelo prolífero por lo que abrirán 70 nuevos locales invirtiendo en esta acción, millones de euros.

Además asevera que la principal prioridad de la cadena de restaurantes es  optimizar  día a día la calidad de sus alimentos para satisfacer las expectativas de sus clientes y por si esto fuera poco la cadena está considerando la inclusión de nuevos productos que se adecuen a las necesidades nutricionales de las personas, dentro de los cuales estarían los menús libres de gluten ya que últimamente ha aumentado considerablemente su demanda.

Referido: El mundo

El 26 de septiembre próximo se realizará el primer Congreso Internacional de Celiaquía organizado por la Asociación de celíacos de Catalunya, el lugar donde se desarrollará el evento será  el Auditorio Winterthur de Barcelona.

Todos los temas a tratar serán llevados adelante por prestigiosos médicos,  especialistas y oradores en la materia, algunos de los puntos  a tratar serán los nuevos avances en el diagnóstico y tratamiento de la EC, una revisión clínica de la enfermedad, las nuevas tendencias médicas acerca de la detección y el tratamiento de la celiaquía, entre otros tantos.

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