Te voy a presentar una saludable receta muy sencilla y rápida para que degusten todos los celíacos para la cuál en su elaboración contaremos con la ayuda de la maravillosa thermomix y en breves minutos obtendremos una deliciosa y suave preparación bien dulce.

Elaboraremos una exquisita y liviana crema de almendras para que puedas emplear en diversas preparaciones como relleno de bizcochos con sabor a vainilla o naranja arrollados dulces de pionono y también degustarlo en pequeñas dulceras como postre fresco al término de la cena.

Ingredientes:

350 grs de almendras (crudas y peladas)
2 claras de huevo
350 grs de azúcar

Preparación:

Coloca en el vaso del thermomix el azúcar y pulverízalo 50 segundos a velocidad 5-7-9 en forma consecutiva. Luego incorpórale las almendras y tritúralas 20 segundos a velocidad 5-7y 9.

Una vez realizada esta preparación anádele las claras de huevo y mezcla todos los ingredientes por espacio de 25 segundos a velocidad 6 y por último retira del thermomix la crema de almendras y utilízala a tu elección.

Esta deliciosa preparación de pastel navideño con almendras constituye un alimento ideal que no debe faltar en las mesas de todas las familias especialmente si alguno de sus integrantes padece de celiaquía y también diabetes y no por este motivo dejar de privarse de un delicioso postre dulce con sabor exquisito.

Este exquisito pastel es muy sencillo de elaborar y no requieres de demasiados ingredientes siendo una preparación totalmente libre de gluten con textura suave y esponjosa al paladar para que lo saboreen al término de la cena principal acompañando cada porción con una aromática taza de té o café y si deseas un rico capucchino con canela.

Ingredientes:

3 cucharadas de harina sin gluten
300 grs de almendras molidas
5 huevos
2 cucharaditas de edulcorante
25 grs de mantequilla (bajas calorías)
ralladura de 1 limón (solo parte amarilla)
canela en polvo, una pizca

Preparación:

Mezcla en una taza las almendras molidas con la ralladura de limón, la harina sin gluten y una pizquita de canela en polvo. A continuación, separa las yemas de las claras y bate las primeras con el edulcorante y luego mézclalas muy bien con la base de las almendras para que todos los ingredientes se integren, hasta que obtengas una pasta homogénea. En este instante, debes precalentar el horno a 180ºC.

Aparte, en un bol coloca las claras y bátelas a punto de nieve y con movimientos envolventes incorpóralas a la preparación anterior. Unta con la mantequilla un molde para pastel y vuélcale la mezcla obtenida. Por último, hornea el pastel por espacio de 45 a 50 minutos aproximadamente, hasta comprobar que introduciendo un palillo éste sale seco sin masa adherida. Lo retiras y lo dejas enfriar unos instantes antes de consumir.

Hoy te voy a presentar una original receta que elaboraremos con la ayuda de la thermomix constituyendo un alimento sencillo de preparar para que degusten como postre o la utilices para decorar pasteles de cumpleaños budines o tarteletas rellenas o simplemente colocarlas en una fuente colmada de dulces.

Con la masa para realizar las figuritas de mazapán puedes preparar otras presentaciones y en diversos tamaños pero si deseas otorgarles distintos colores que resultan muy divertidos para los niños puedes utilizar unas gotas de colorante alimenticio amarillo, rojo o verde según tu elección separando en pequeños trozos la masa de mazapán recién elaborada.

Ingredientes:

300 grs de azúcar
300 grs de almendras
1clara de huevo
1yema de huevo

Preparación:

Coloca en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverízalo por espacio de 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Luego incorpórale las almendras ya pulverizadas durante 15 segundos a velocidad 5-7-9. Añádele las claras de huevo y mezcla estos ingredientes 20 segundos a velocidad 6.

Una vez realizado este paso retira la masa del vaso de la thermomix y con las manos humedecidas con un poco de agua elabora diversas formas o figuras y córtalas con un cortapasta. Distribúyelas en una placa para horno y píntalas con la yema de huevo. Por último, lleva la placa al horno y gratínalas unos minutos.