La harina de algarroba se obtiene del fruto del árbol que lleva su mismo nombre, carece de gluten y tiene un sabor similar al cacao pero a diferencia de éste es naturalmente dulce y sus beneficios nutricionales son superiores.
Se trata de un alimento rico en fibras, de alto valor proteico y con gran cantidad de vitaminas, aporta fósforo, hierro, potasio, zinc, silicio, calcio, magnesio y vitaminas A, B1, B2, B3, C y D.
Hoy les he traído una receta muy rica creada por Mónica Cortizas en su libro Recetas Queridas que de seguro fascinará a toda la familia.
No requiere mucho tiempo de preparación, en tan sólo 30 minutos tendrán la receta lista para cocinar. Los ingredientes son para elaborar una tarta de 12 porciones.
Cocina para alérgicos de Alice Sherwood es un completo libro dedicado especialmente para aquéllas personas que deben seguir dietas especiales sin gluten, lácteos, huevos ni frutos secos.
Dentro de sus páginas encontrarán más de 100 suculentas recetas de panificados, postres, pasteles y platillos para eventos festivos.
Las fiestas de navidad y año nuevo ya están muy próximas por lo cual conviene ir pensando que se va a cocinar en estos días tan especiales.
Para ayudarles en la elección de los sabrosos dulces presentes en la mesa familiar hoy les propongo realizar una receta muy sencilla de galletas festivas.
Hoy les he traído una singular y deliciosa receta de “risotto alla milanese”, es un platillo característico de la cocina italiana.
Su característica es que se encuentra a mitad de camino entre el arroz seco y caldoso, ya que su salsa debe quedar más bien espesa a causa del generoso queso que se le agrega.
En una nota anterior les he comentado acerca del poha, se trata de hojuelas de arroz tostado con el que se pueden elaborar mucha recetas, tanto dulces como saladas.
Hoy les enseñaré a realizar un plato muy sabroso ideal para servir como acompañamiento de una presa de pollo o de cordero.
Les presento el nuevo resumen semanal de los mejores artículos que fueron publicados en nuestra red de blogs. Como pueden ver se trata de un poupurrí de noticias muy variado e interesante que de seguro les agradará y será de gran utilidad.
Hoy vamos a elaborar para todos los celíacos un delicioso y nutritivo plato al cual he incorporado una gran variedad de verduras saludables que da como resultado una preparación diferente a lo acostumbrado y con el valioso aporte de sentirnos sanos comiendo así.
Esta exquisita cazuela de vegetales es muy sencilla de preparar y si deseas puedes reemplazar algunos de los ingredientes por otros a tu elección siendo ideal por ser de bajas calorías y por consiguiente para degustarla sola o acompañada de una presa de pollo al horno o pescado. Seguir leyendo »
Estoy muy contenta porque he recibido el tan ansiado libro Recetas Queridasescrito por Mónica Cortizas. En verdad la publicación es completísima, de agradable diseño, con imágenes a todo color y por sobre todo cuenta con muchísimas recetas sin gluten.
La receta que les enseñaré fue extraída de este ejemplar, a mi personalmente me ha encantado esta pizza y espero que a ustedes también les guste.
